Hallo Freunde. Ich kümmerte mich wie üblich um meine eigenen Angelegenheiten, als mir die Figuren der Ninja-Schildkröten ins Auge fielen. Und die Frage, was wir diesen Freitag kochen werden, ist wie von selbst verschwunden. Natürlich wird dies das Lieblingsessen von Schildkröten sein - Pizza. Aber es gibt eine unbegrenzte Anzahl von Pizzarezepten, also wurde beschlossen, eine authentische Pizza aus New York (woher die Schildkröten tatsächlich kommen) nach allen Regeln zuzubereiten. Als wir uns mit der Theorie befassten, wurde klar, dass der ganze Unterschied zwischen New Yorker Pizza und jeder anderen in ihrem Teig liegt, nämlich in der Menge an zugesetztem Wasser. Messen Sie daher Milliliter sorgfältig ab. Also, mit Turtle Power, lass uns kochen... #pizza Weitere Rezepte auf meinem Instagram @artem_goloden
Zutaten: Mehl, kaltes Wasser, Pflanzenöl, Salz, Zucker, Hefe, Mozzarella, Sauce, Tomaten im eigenen Saft, Knoblauch, Oregano, Cayennepfeffer, Basilikum, Salz, Zucker
Kochmethode:
In einer tiefen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen und gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie kaltes Wasser mit Pflanzenöl. Mit einem Löffel umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Am Ende des Tages, reichlich mit Mehl bestreut, bilden wir aus dem Teig die Basis für Pizza. Der Teig ist sooo weich, deshalb verwenden wir kein Nudelholz, zumal wir für Authentizität sind. Wir formen auf Gewicht, die Schwerkraft selbst zieht die Ränder des Teigs.
Als nächstes die Soße kochen. Die Pfanne mit Öl besprühen und 2 Knoblauchzehen leicht anbraten, in dünne Scheiben schneiden. 800 ml Tomaten im eigenen Saft, Oregano, Pfeffer, Basilikum, Salz, Zucker hinzufügen. Nun etwa eine Stunde bei schwacher Hitze unter dem Deckel kochen, bis die Sauce eindickt. Falls gewünscht, können Sie es aus Gründen der Einheitlichkeit mit einem Mixer durchstechen.
Die Soße auf dem Teig verteilen. Geriebenen Mozzarella darüber streuen. Wir legen die Pizza für 12 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Bereit!