Einfach zuzubereitendes, helles Gericht mit asiatischen Aromen.
Zutaten: Hauptgericht, Schweinefleisch, bulgarischer Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Chili-Pfeffer, Pflanzenöl, Sauce, Sojasauce, Wasser, Reisessig, Maisstärke, Zucker
Kochmethode:
Schweinefleisch in Scheiben von 2-3 mm schneiden. Paprika und Zwiebel in kleinen Würfeln. Chili, Ingwer und Knoblauch fein.
Wir bereiten die Soße zu. Stärke in Wasser auflösen, Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzugeben.
In einer großen Bratpfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze schnell anbraten, Paprika, Knoblauch und Chili dazugeben und noch ein paar Minuten braten. Zum Schluss Ingwer dazugeben, mischen und auf einen Teller geben.
In derselben Pfanne das Fleisch in einer Schicht verteilen und ohne Rühren 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dann umrühren und weitere 3 Minuten kochen.
Das Gemüse zurück in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 2 Minuten anbraten.
Gießen Sie die Sauce in die Pfanne (vergessen Sie nicht, sie zu mischen) und bereiten Sie das Gericht unter ständigem Rühren vor. Die Sauce sollte andicken.
Vom Herd nehmen, auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.