Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Chafan-Salat. Ein solcher Salat wird definitiv eine festliche Tischdekoration sein. Praktisch, da es viele Variationen gibt, können die Gäste alle oder nur bestimmte Komponenten nehmen und mit der Sauce mischen, oder Sie können alles mischen, wenn alle Gäste bereits am Tisch sitzen.
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Rezept:
Hühnerbrust -400g
Maggi für zartes Hähnchenfilet
Italienische Brüste -2 Blätter
rote Zwiebel -2 Stk
Zuckerrüben -1St
Koreanische Karotte -150g
Weißkohl -100g
Kartoffeln -2St
Zwiebelmarinade:
Zucker -1 EL
Essig 9% -50 ml
Wasser -50ml
Für die Soße:
Mayonnaise -2 EL
Saure Sahne -2 EL.
Dill - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Zuerst die Zwiebel marinieren, die blaue Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und 1 EL hinzufügen. Zucker, 50 ml 9% igen Essig und 50 ml Wasser einfüllen. Wir fahren für 15 Minuten.
Jetzt ist es unsere Aufgabe, leckere Hühnerbrust zu kochen. Wir schlagen die Hühnerbrust auf beiden Seiten ab, sie muss ca. 1,5-2 cm dick sein.
Jetzt nehmen wir das Maggi-Blatt heraus, entfalten es, legen die Hühnerbrust auf die eine Hälfte und schließen sie mit der anderen Seite. Praktischerweise müssen Sie nichts tun, die Blätter enthalten bereits die optimale Menge an Salz, Kräutern, Gewürzen und Gemüse.
In eine trockene Pfanne geben, das vorbereitete Hähnchenfilet dazugeben und bei schwacher Hitze auf jeder Seite 6-7 Minuten ohne Öl braten
Oder Sie können Hühnerbrust im Ofen backen.
Lass es etwas abkühlen.
2 Kartoffelknollen für koreanische Karotten reiben, gut abspülen, das Wasser abtropfen lassen und überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern entfernen.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, um sie zu erhitzen, legen Sie einige Kartoffeln hinein und braten Sie sie goldbraun an, entfernen Sie sie und geben Sie die nächste Portion hinein.
Frischen Kohl in Streifen schneiden.
Das abgekühlte Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
Rüben müssen vorher im Ofen gebacken werden, oder wenn gewünscht, können Sie kochen. Ich wickle die Folie in zwei Schichten ein, lege sie auf ein Backblech und lege sie 40 Minuten lang bei 200 Grad in den Ofen.
Reiben Sie die Rüben für die koreanischen Karotten.
Wir legen die Zwiebel in ein Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit weg ist.
Wir sammeln den Salat, dafür brauchen wir ein großes Gericht, wir legen alle Zutaten in Haufen um den Teller, in der Mitte sollte sich eine Vertiefung bilden.
Zuerst Hähnchenfilet, dann Zwiebeln, Rüben, koreanische Karotten, Kohl und Pommes.
Nun bereiten wir die Sauce in eine Schüssel und geben 2 EL hinein. Mayonnaise 2 Esslöffel saure Sahne, gehackten Dill hinzufügen, 3-4 Knoblauchzehen durch eine Presse geben und mischen.
Stellen Sie eine kleine Schüssel in die Mitte des Salats und fügen Sie die Sauce hinzu.
Mit Grün dekorieren. Salat fertig.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: