#Spiele Was ist Moshiru? Misoshiru (jap. 味噌汁, wörtlich „Miso-Suppe“) ist ein japanisches Gericht, eine Suppe mit darin aufgelöster Miso-Paste. Die Zusammensetzung der Suppe umfasst viele Nebenzutaten, deren Zusammensetzung von Region und Jahreszeit abhängt.
Zutaten: Shiitake-Pilze (trocken), Wakame-Algen (trocken), getrocknete Buchweizen-Soba-Nudeln, Sesamöl, gerösteter Sesam, Miso-Sojabohnenpaste, Tofu
Kochmethode:
Pilze 20-40 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser abgießen, die Pilze waschen, mit sauberem Wasser füllen, anzünden, weich kochen.
Buchweizennudeln nach Packungsanweisung kochen (ich koche wie normale Nudeln, aber ohne Salz).
Wir werfen die Nudeln in ein Sieb, spülen sie mit kaltem Wasser ab und würzen sie mit Sesamöl.
Wir füllen die Algen mit kaltem Wasser und lassen sie, bis sie mit Wasser gesättigt sind. Überschüssiges Wasser vor dem Servieren abgießen.
Die Sesamsamen in einer Pfanne anrösten.
Gießen Sie Wasser mit einer Rate von 200-250 Gramm pro 1 Person in die Pfanne. Gießen Sie etwas Wasser von dort in eine Schüssel zum Verdünnen der Miso-Paste. Den Rest des Wassers auf das Feuer geben, zum Kochen bringen. Die Misopaste in einer Schüssel auflösen. Wenn das Wasser im Topf kocht, die verdünnte Miso-Paste zugeben, umrühren, die Nudeln zugeben, aufkochen, vom Herd nehmen.
Wir geben Seetang und Pilze in Teller, fügen Nudeln mit Misobrühe hinzu, mischen, legen Tofuwürfel aus, bestreuen sie mit gebratenem Sesam. Misoshiru ist bereit. Es ist praktisch, Nudeln und Algen mit Stäbchen zu fangen. Guten Appetit und Erfolg beim Kochen!!!