Danke für das Rezept mein Freund! Ich mache diese Käsekuchen jetzt seit über 5 Jahren. Es ist ein Wunder! Weich, flauschig und nützlich. Der Autor hat sie nicht umsonst "perinki" genannt. Sehr zu empfehlen, wenn Sie dieses Rezept nicht kennen!
WIE MAN KOCHT:
Ich nehme Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt. Mir ist aufgefallen, dass es besser ist, den Hüttenkäse in einem Mixer zu hacken oder durch ein Sieb zu mahlen - dann werden die Käsekuchen zarter. Aber Sie können dies nicht tun. Alles wird klappen und so!
Ich füge mit Salz geschlagene Eier zum Quark hinzu.
Ich mische gut. Und das gesiebte Mehl hinzufügen. Ich füge Weizenmehl hinzu. Ich habe es mit anderem Mehl versucht - sie gehen nicht auf. Sie erhalten dünne Pfannkuchen. Daher rate ich Ihnen, nicht vom Rezept abzuweichen!
Ich mische alles sorgfältig. Und ich habe es auf ein Backblech gelegt. Ich benutze eine wiederverwendbare Backmatte. Sie können ein gutes Pergament nehmen. Aber wenn Sie sich bei dem Pergament nicht sicher sind, ist es immer noch besser, das Papier mit Öl einzufetten.
Damit der Teig nicht am Löffel klebt und der Quark glatt und schön wird, wende ich einen kleinen Trick an - jedes Mal, wenn ich den Löffel mit kaltem Wasser befeuchte. Und alles ist großartig!
Ich habe das Blech in einen kalten Ofen gestellt. Rein in die Kälte! Und dann schalte ich es ein. Ich habe die Temperatur auf 160 Grad eingestellt. Ich koche 35-40 Minuten. Hier sind so schöne Quark erhalten:
Lush was, schau! Sanft!
Auf Wunsch können Sie natürlich Zucker (oder einen Zuckerersatz) hinzufügen. Aber ich empfehle, das Rezept auszuprobieren. Gefällt uns noch besser. Und wenn jemandem die Süße fehlt, kann man zum Quark mehr Marmelade oder Honig servieren.
REZEPT:
• Hüttenkäse (ich habe 9%) - 400 g
• Mehl - 110 g
• Eier - 3 Stk.
• Salz - 1/3 Teelöffel.