In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie eine klassische italienische Gourmet-Vorspeise namens Carpaccio zubereiten. Es ist sehr einfach zuzubereiten, was vor allem darauf zurückzuführen ist, dass keine seiner Zutaten einer Wärmebehandlung bedarf. Sie müssen nur alle Zutaten auf ein Gericht geben und es auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!
Zutaten: Carpaccio, Olivenöl, Kapern, Thai Chilischoten, frisch gemahlener Pfeffer, Salz
Kochmethode:
Rezeptansicht:
Wir nehmen das Carpaccio aus der Vakuumverpackung. Befeuchten Sie es mit einem Papiertuch, um die Oberfläche von überschüssiger Feuchtigkeit zu befreien. Die Fleischstücke auf einem Teller anrichten.
Idealerweise schneiden Sie das Fleisch selbst, nachdem Sie es ein wenig eingefroren haben, aber für mich persönlich wird Carpaccio viel sauberer, wenn Sie fertiges Fleisch nehmen, das mit einem Hobel geschnitten wird.
Wir schneiden die Kapern in 2 oder 3 Teile, je nachdem wie groß sie sind. In Kreise geschnittene thailändische Chilischoten. Versuchen Sie, sie so dünn wie möglich zu machen.
Kapern hinzufügen. Im Gegensatz zu Chili können Sie für jedes Stück Carpaccio problemlos 2 bis 3 Stück hinzufügen. Das Gericht mit Balsamico-Creme dekorieren. Guten Appetit!
Wir kehren zum Fleisch zurück. Es muss gesalzen werden. Frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Und auch ein wenig Olivenöl, damit sich die Gewürze leichter öffnen können. Der nächste Schritt ist, die thailändische Chilischote auszulegen. Versuchen Sie, nicht mehr als einen Pfefferkreis auf jedem Stück Carpaccio zu haben.