Saute ist ein ideales Gericht für Vegetarier, da es durch Kombinieren verschiedener Gemüsesorten und Hinzufügen von Pilzen zubereitet werden kann. Das klassische Rezept enthält neben Zucchini auch Auberginen, aber die Version des Gerichts mit Tomaten und Paprika ist saftiger und süßer mit weniger Kalorien. Ich empfehle junge Zucchini. Sautiert entweder als Fleisch- / Fischzusatz oder als eigenständige Mahlzeit während des Fastens servieren.
Zutaten:
Zucchini (Zucchini) - 600 g
Karotten - 2 Stk.
Tomaten - 300 g
Paprika - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Pflanzenöl - 50 ml
Frisches Basilikum - 1 Zweig
Salz und Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.
Schritt 2 - Spülen und reinigen Sie das Gemüse. Karotten in Scheiben schneiden, kleine Zwiebelwürfel, Knoblauchscheiben.
Schritt 3 - Nachdem Sie die Stiele ausgeschnitten haben, schneiden Sie die Tomaten in große Stücke. Wir reinigen die Paprika von Trennwänden und Samen, die in nicht sehr große Riegel geschnitten sind.
Schritt 4 - Schälen Sie die Zucchini oder Zucchini von der Haut und den Samen, falls diese bereits reif sind. Junge Früchte können ungeschält bleiben. In Stücke schneiden, auch nicht sehr groß.
Schritt 5 - Nachdem das Gemüse zubereitet ist, beginnen wir mit dem Kochen des Bratens. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Zwiebeln mit Karotten und Paprika anbraten. Machen Sie das Feuermedium, decken Sie es mit einem Deckel ab und braten Sie es bis zu transparenten Zwiebeln. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Vergessen Sie nicht, das Gemüse regelmäßig umzurühren.
Schritt 6 - Zucchini hinzufügen, umrühren, einige Minuten braten, ebenfalls abgedeckt.
Schritt 7 - Dann die Tomaten in die Pfanne geben, salzen und mit Gewürzen abschmecken und dann die frischen Basilikumblätter hineinwerfen. Rühren, Deckel schließen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze weitergaren.
Schritt 8 - Wenn wir bereits Zucchini mit Tomaten zubereiten, ist es oft nicht notwendig, umzurühren, sonst können Sie alles in Brei verwandeln. Fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den Braten einmal umrühren und nach Salz abschmecken. Lassen Sie das Gericht nach dem Entfernen vom Herd weitere 5 Minuten ziehen und servieren Sie es.
Schritt 9 - Sautierte Zucchini ist fertig.
Guten Appetit!
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