Hüttenkäseauflauf ist ein sehr beliebtes und gesundes Gericht, das in Kindergarten oder Schulkantine zu finden ist.
Zutaten: Hüttenkäse, Eier (Kategorie CB), Vanille, Zucker, Grieß, Butter, Salz, Sauerrahm
Kochmethode:
Eigelb vom Eiweiß trennen. Zucker und Vanille zum Eigelb geben. Mischen In einer Schüssel mit Hüttenkäse eine Mischung aus Eigelb, Grieß, Sauerrahm und geschmolzener Butter hinzufügen. Rühren, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Fügen Sie den Proteinen eine Prise Salz hinzu. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Fügen Sie der Quarkmasse geschlagene Proteine hinzu. Mischen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Schicken Sie den Quarkteig in eine Auflaufform. Gleichmäßig verteilen. 1 Stunde bei 160 Grad backen. Als nächstes die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und etwa 30 Minuten backen. Die Gesamtbackzeit beträgt ca. 1 Stunde 30 Minuten (die Backzeit kann je nach Ofeneigenschaften etwas kürzer oder länger sein). Die Bereitschaft wird mit einem Holzspieß überprüft.
Den Auflauf etwas abkühlen lassen und servieren. Der Auflauf schrumpft beim Abkühlen. Es setzt sich um etwa 1/3 ab (das Ausmaß der Schrumpfung hängt vom Fettgehalt des Quarks ab, je fetter der Quark, desto weniger Schrumpfung). Guten Appetit!
Videorezept