Eines der berühmtesten Gerichte der georgischen Küche auf der ganzen Welt ist die duftende und reichhaltige Kharcho-Suppe. Das Kochen ist überhaupt nicht schwierig, aber das Ergebnis ist immer ausgezeichnet, und Familie und Gäste werden definitiv mehr verlangen. Ich teile mit dir das leckerste und einfachste Rezept! Echte georgische Kharcho-Suppe wird nur mit Rindfleisch oder Rinderbrühe, Reis und Walnüssen zubereitet. Aber wir haben eine leichte Version und weniger kostspielig in Bezug auf die Zutaten. Dem klassischen Rezept aber geschmacklich in nichts nachstehen! Das gleiche herzhafte und schmackhafte Gericht. Also lasst uns anfangen…. Nährwert des Gerichts "Suppe A la Kharcho mit Schweinefleisch, gutbürgerlich" (pro 100 Gramm): Kalorien: 36,4 kcal. Proteine: 1,8 gr. Fette: 2,3 gr. Kohlenhydrate: 2,1 gr. #recipesmilanybondarenko #hot #erste Gänge #erste #suppen #suppe #kharcho #porkharchos
Zutaten: Schweineschinken, Zwiebel, große Karotte, mittelgroße Kartoffel, Knoblauch, Tomatenmark, Reis, Olivenöl zum Braten, Kräuter, Gewürze
Kochmethode:
Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor. Wir kochen eine kräftige Fleischbrühe, Sie können jede Art von Fleisch verwenden, ich habe Schweinefleisch. Fügen Sie trockene Gewürze für die Brühe, frischen Dill und Petersilienbeine, Lorbeerblatt zum Fleisch hinzu. Anstelle von Salz verwende ich Vegeta-Gewürz. Normales Salz geht auch. Mach es nach Geschmack.
Nachdem das Fleisch gekocht ist, nehmen wir es heraus, kühlen es ab, schneiden es willkürlich in Portionen, schneiden die Kartoffeln in Würfel, Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel.
Gehackte Kartoffeln und vorgewaschenen Reis in die Brühe geben.
Karotten und Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Tomatenrasta dazugeben. Wir geben das fertige Braten in einen Topf, wir schicken auch den geriebenen Knoblauch dorthin. Und gehacktes Fleisch.
Es bleibt, richtig zu würzen. Um der Suppe einen georgischen Geschmack zu verleihen. Von Gewürzen verwenden wir: Hopfen - Suneli 1 TL, Ucho - Suneli 1 TL, Kreuzkümmel 1 Prise, Zitronenpfeffer 1 Prise, gemahlener Koriander 0,5 TL, gemahlener schwarzer Pfeffer auf der Spitze eines Messers und die gleiche Menge rot, scharf Pfeffer! Traditionell sollte Kharcho scharf sein. Wenn Sie also keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, können Sie es schärfer machen.
Wir fügen der fertigen Kharcho-Suppe Gemüse hinzu, ich habe Koriander, verwenden Sie das Gemüse, das Sie mögen. Guten Appetit.