Das Rezept für Auberginen mit Nüssen auf Georgisch ist recht einfach, aber wie bunt das Ergebnis ist - ein Spiel des Geschmacks einfach unglaublich - hier ist das Aroma von Knoblauch und der Hauch von hellem, reichem Koriander und natürlich die einzigartige Nuss Geschmack. Alle Zutaten sind perfekt für Auberginen, als wären sie füreinander gemacht. Wenn Sie Koriander nicht besonders mögen, ersetzen Sie ihn durch Ihr Lieblingsgrün. Eine solche Vorspeise ist perfekt für einen festlichen Tisch, sie wird definitiv nicht unbemerkt bleiben und die Gäste werden hundertprozentig zufrieden sein. Nun, wenn sich bereits ein Rückgang des Interesses in Ihnen niedergelassen hat, dann fangen wir an.
Zutaten:
Aubergine - 1 Stck.
Walnüsse - 70 g
Knoblauch - 2 Nelken
Koriander - 6 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 40 ml
Beschreibung:
1. Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Wählen Sie eine Aubergine, die nicht sehr groß und mittelgroß ist. Die Nüsse vorher schälen. Wenn Sie Koriander nicht besonders mögen, ersetzen Sie ihn durch Ihr Lieblingsgrün.
2. Waschen und trocknen Sie den blauen, schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie es in Teller. Wenn sie bitter sind, mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Nach einer Weile die Auberginenplatten unter kaltem Wasser abspülen und trocknen.
3. Sammeln Sie die Zutaten für die Füllung. Frische Korianderzweige auswählen, abspülen und trocknen. Eine oder mehrere Knoblauchzehen schälen, Nüsse zubereiten.
4. Entladen Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Küchenmixerschüssel. Schlagen Sie alles mit pulsierenden Bewegungen, bis es glatt ist.
5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginenplatten überführen und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Küchenpapierhandtüchern. Als nächstes müssen Sie die Auberginen auf einem Teller auslegen und jeweils eine kleine Füllung darauf geben.
7. Falten Sie die Aubergine in zwei Hälften oder rollen Sie sie auf.
8. Die Vorspeise auf einen Teller geben und servieren.
Guten Appetit!
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