#dessert #spiele Erdbeercreme, würziger Keks, Banane, alles ist in diesem Dessert so harmonisch ineinander verwoben, ergänzt sich und schafft einen einzigartigen Geschmack.
Zutaten: Für den Keks: Eier, Mehl, Zucker, Kakaopulver, 1/3 TL. l gemahlener Zimt und Muskatnuss, Salz, Für Sahne: frische oder gefrorene Erdbeeren, fettfreie Sauerrahm, Frischkäse, Puderzucker, Banane, Tisch. l Kakaopulver, Tisch. l Kokosraspeln zum Garnieren
Kochmethode:
Natürlich kann man einen Keks fertig kaufen, aber solche Desserts koche ich selbst. Ich liebe dieses Dessert mit einem würzigen Keks, den ich im Voraus zubereite. Für seine Zubereitung müssen Eier bei Raumtemperatur verwendet werden. Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Gießen Sie eine Prise Salz in das Eiweiß und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, schlagen Sie, bis stabile Spitzen entstehen
Das Eigelb mit einem Schneebesen umrühren und mit Proteinen mischen
Kakao, Zimt und Muskat zum Mehl geben und in die Eiweiß-Eigelb-Mischung sieben
Den Kuchen umrühren und im Ofen backen. Backzeit 20-25 min. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen
Wenn Erdbeeren gefroren sind, herausnehmen und auftauen. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor
Erdbeeren, Sauerrahm, Käse und Puderzucker in einem Mixer cremig mixen.
1/2 der Sahne in eine geeignete Form gießen
Die Keksstücke darauf legen.
Restliche Sahne zugießen
Schneiden Sie die Banane in dünne Kreise und geben Sie die Creme darauf, wobei Sie etwas für die Dekoration übrig lassen.
Und mit Kakaopulver bestreuen.
Mit Bananen- und Kokosflocken garnieren. Mindestens 30 Minuten quellen lassen.