Gesalzene Makrele in diesem Rezept gekocht, stellt sich heraus, sehr zart und schmeckt wie dorogushchuju roter Fisch.
werden genau Woche kann es den ganzen Tag, und im Kühlschrank aufbewahren vorbereiten.
Wenn Sie Angst haben, dass die Fische nicht promarinuetsya ist nur einen Tag, können Sie für einen anderen Tag warten, dann ist es sicher einsatzbereit zu sein.
Gesalzene Makrele Rezept zu Hause
Zutaten:
- Makrelen 2 Stck.
- Zwiebel 1 pc.
- Wasser 300 ml
- Sol 2 Stunden. l.
- Zucker 1/2 Stunden. l.
- Koriander 1/3 Stunden. l.
- Clove 5 Stück.
- Schwarzer Pfeffer 10 Berge.
- Sweet zwei Berge.
- Pflanzenöl 2 EL. l.
- Apfelessig 2.5 Art. l.
Zubereitung:
1. Marinade gießt Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Mit Salz, Zucker, Piment und schwarzen Pfeffer, Koriander und Nelken. Dann gießen Pflanzenöl geruchlos und eine weitere Minute köcheln auf kleiner Flamme. Vom Herd nehmen und abkühlen.
2. Makrelen vorbestimmte Abtauen, es aus dem Gefriergerät in der Kühlkammer zu verschieben. Carve am besten, wenn große Fische sind noch nicht vollständig aufgetaut, dann kann es schön geschnitten werden.
3. Gute Karkasse waschen unter Wasser und trocken tupfen mit einem Papiertuch läuft. Schneiden Sie den Kopf, Flossen und Schwanz, schneiden Sie den Bauch geöffnet und die Innenseiten entfernen, die Eier oder Milch zu verlassen. Im Innern kann auch ein wenig mit Wasser spülen, wenn Sie bereits vollständig aufgetaut Fisch ausgeweidet.
4. In der warmen Apfelessig Marinade nehmen und abkühlen lassen vollständig. 5. Schneiden Sie das Bonito in Abschnitten Stücke und nahe beieinander sie in einer Schüssel zum Marinieren zu setzen.
6. Zwiebel schälen und schneiden in Halbringe. Setzen Sie oben auf Fischstücke.
7. Gießen abgekühlt Marinade, zudecken und im Kühlschrank lagern für einen Tag.
Wenn erwärmen noch Sole gießen, kann es ein bisschen matschig sein, aber es gibt nichts zu befürchten.
8. Gesalzene Makrele bereit, in 24 Stunden. Es muss nicht geschnitten werden, und sofort bereit, mit einer Beilage von Kartoffeln serviert werden.
Guten Appetit!
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