#chicken Unsere Familie liebt verschiedene Hähnchengerichte. Besonders bevorzugt werden Gerichte aus gehacktem Hühnerfleisch (Hackfleisch). Gehacktes Hähnchenbrustschnitzel oder Ministerfleisch ähnelt Hähnchenkotelett, ist aber im Gegensatz dazu zarter und saftiger, sehr lecker und sättigend. Danke an Tanya Moroz für die Inspiration und das Rezept.
Zutaten: - Hühnerbrust; - Hühnerei; - Zwiebel; - Mayonnaise (saure Sahne); - Kartoffelstärke;, getrockneter Knoblauch, Kurkuma, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:
Gewaschenes und getrocknetes Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke geschnitten.
Die Zwiebel mit einem Messer hacken oder raspeln und in die Schüssel mit der Brust geben.
Salz, Kurkuma, getrockneten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer auf Brust und Zwiebel streuen. Ich habe etwas gemahlenen Koriander hinzugefügt, ich liebe seinen Geschmack in frittierten Gerichten. Pfeffer und Koriander werden normalerweise in einer Handmühle gemahlen, bevor sie hinzugefügt werden, um einen ausgeprägteren Gewürzgeschmack zu erhalten. Kurkuma verleiht beim Rösten eine schöne gelblich-goldene Farbe.
Stärke in eine Schüssel geben.
Mayonnaise und Hühnereier zur Brust geben.
Wir mischen alle Zutaten gut und stellen die Schüssel für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit das Hackfleisch mariniert und das Schnitzel duftend und saftig wird. Ich hatte Hackfleisch über Nacht im Kühlschrank.
Wir erhitzen eine kleine Menge Öl in einer Pfanne und legen das marinierte Hackfleisch in Form eines flachen Schnitzels aus.
Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Schnitzel wird sehr schnell gebraten, versuchen Sie nicht zu überkochen, um nicht trocken zu werden.
Legen Sie das fertige Schnitzel auf ein Küchenpapier.
Schnitzel kann mit jeder Beilage, Gemüse, Soße nach persönlichen Vorlieben serviert werden. Guten Appetit!