Ich habe einmal solche Knödel zum ersten Mal bei meiner Tante probiert und mich sofort in diesen Geschmack verliebt🙂🥰, und wie kann man sich nicht verlieben? Säure von Sauerkraut, saftiges Fleisch, zarter Teig... Ich schlage vor, Sie probieren es aus, zumal Sie sicher alle Produkte finden werden und alles sehr, sehr einfach zubereitet wird😊!!! #Knödel #KnödelScale #KnödelMit Hackfleisch
Zutaten: Teig:, Mehl, Ei, kochendes Wasser, Salz, Füllung:, Hackfleisch (st.-gov.), Sauerkraut, kleine Zwiebel, Butter, rast. Öle, Zucker, Salz, Pfeffer
Kochmethode:
Der Teig ist einfach, teilweise Pudding, übrigens auch perfekt für Knödel.
Gießen Sie Salz in das Mehl, gießen Sie kochendes Wasser ein, mischen Sie es mit einem Löffel, schlagen Sie das Ei aus und kneten Sie den elastischen Teig. Wir ruhen uns aus.
In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben, leicht anbraten und den Kohl dazugeben, es ist besser, ihn kleiner zu schneiden.
Braten Sie den Kohl bis zum gewünschten Weichheitsgrad, ich mag es nicht, wenn er zu weich ist, also brate ich 3-4 Minuten und füge Hackfleisch hinzu.
Unter Rühren köcheln lassen, bis das Hackfleisch fertig ist, am Ende wäre es schön, Butter hinzuzufügen. Nach Geschmack würzen. Die fertige Füllung sollte auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
Beginnen wir mit der Bildhauerei. Hier handeln wir, wer es gewohnt ist😊, es ist bequemer für mich, eine große Schicht auszurollen und Säfte daraus auszuschneiden, aber Sie können auch eine Tourniquet aus Teig rollen, Stücke abkneifen und jedes einzeln rollen.
Wir formen auch, wie Sie es wünschen))
Heute habe ich 30 ziemlich große Stücke bekommen😳, natürlich werde ich welche einfrieren, so ein Teig „verhält“ sich sowohl tiefgekühlt als auch gekocht ideal👍! Nun, kochen Sie wie gewohnt 2-3 Minuten nach dem erneuten Kochen in kochendem Salzwasser.
Beim Servieren kann man Knödel mit Butter würzen, naja, Knödel ohne Sauerrahm - Geld zum Fenster raus😉😁!! Guten Appetit🤗🤗🤗!!!