Heute werden wir über flüssige Gerichte sprechen. Für die Diät "Tischnummer 4" sollte die Brühe nicht fettig sein, daher wählen wir fettfreies Fleisch (z. B. Rindfleisch) und natürlich ohne Braten. Jede Suppe besteht zuallererst aus vielen wertvollen Zutaten. Die Besonderheit beim Kochen von ersten Gängen ermöglicht es Ihnen, fast alle im Gemüse enthaltenen Nährstoffe zu sparen. Bei verschiedenen Wärmebehandlungen gehen die in Rohkost enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe unwiederbringlich verloren. Aber nicht bei Suppen. Wenn einige Komponenten aus Gemüse oder Fleisch ausgekocht werden, bleiben sie immer noch im Gericht (werden zu einem Sud) und wir werden sie immer noch verwenden. Die chemische Zusammensetzung jeder Suppe ist einzigartig, da sie durch die beim Kochen verwendeten Produkte bestimmt wird. Inzwischen enthalten die ersten Gänge in den meisten Fällen viel Magnesium, Kalium, Eisen, Kalzium und Phosphor, die Vitamine A, B, E und Wenn Sie am Ende des Kochens nicht vergessen, Petersilie in das Gericht zu geben, wird auch die Liste der Nährstoffe hinzugefügt Vitamin C.
Zutaten: Fleisch (Rind), Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl, Karotten, Paprika, Tomate (kann durch 1 Rote Beete ersetzt werden), Salz
Kochmethode:
Waschen Sie das Fleisch und geben Sie es in einen Topf, gießen Sie Wasser ein und machen Sie ein starkes Feuer. Nach dem Kochen das Feuer reduzieren und den Schaum entfernen und unbedingt salzen (nicht viel).
30 Minuten kochen, dann gehackte Kartoffeln in die Brühe geben (ich schneide grob, wenn Sie in Suppen fein schneiden Kartoffeln, dann später dazugeben, sonst kocht es über), die Zwiebel fein hacken und dazu geben Kartoffeln. Fügen Sie danach Paprika und geriebene Tomaten hinzu (wenn Sie sich entscheiden, Rüben für die Farbe hinzuzufügen, müssen Sie sie 10 Minuten lang hinzufügen. bis der Borschtsch fertig ist, auf einer feinen Reibe gerieben, kann man ihn mit Kohl werfen).
Alles weitere 30 Minuten garen, dann fein gehackten Kohl dazugeben und 15 Minuten garen. Borschtsch ist ohne Braten fertig. 😋😋😋 Guten Appetit!!!
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