Für den Neujahrstisch mache ich auf jeden Fall den Lieblingssalat der ganzen Familie - "Hering unter einem Pelzmantel". Es gibt viele Variationen dieses Salats, aber der klassische "Pelzmantel" ist der idealste. Es gibt kein besseres Rezept. Heute verrate ich dir, welche Schichten in einem klassischen Rezept sein sollten und in welcher Reihenfolge.
Wie man Salat "Hering einen halben Pelzmantel" kocht
Ich mache einen "Pelzmantel", wie es mir meine Mutter beigebracht hat. Und ich habe keine zusätzlichen Zutaten. Ich weiß zum Beispiel, dass viele diesem Salat gekochte Eier hinzufügen - eine separate Schicht aus geriebenem Eiweiß und separat Eigelb, ein Teil des Eigelbs wird auch zur Dekoration verwendet.
Ich bin nicht gegen solche Entscheidungen, aber das ist keine klassische. Ich sage Ihnen, welche Schichten und in welcher Reihenfolge sein sollten.
Die erste Schicht - Hering (filet ohne Haut), in kleine Würfel geschnitten. Es soll der Hering sein und nicht die Eingemachten, sonst weiß ich, dass viele Hausfrauen Zeit sparen, sich nicht mit dem Hering beschäftigen wollen und die Eingemachten hinlegen.
Die zweite Schicht besteht aus fein gehackten Zwiebeln, etwas davon geben! Es wird nur benötigt, um den Geschmack von gesalzenem Hering zu betonen.
Dritte Schicht - Kartoffeln
Vierte Schicht - Karotten
Fünfte Schicht - Rüben
Top Mayonnaise, das ist eine einzelne Schicht Mayonnaise. Die Schichten in der Mitte müssen nicht bestrichen werden, da sonst zu viel Flüssigkeit heraustritt und der Salat zu saftig und "fettig" wird. Ich füge kein Salz hinzu - der Hering und die Mayonnaise sind schon salzig, das reicht.
Wir stellen den Salat für 2-4 Stunden in den Kühlschrank und können auf dem Tisch serviert werden.
Dies ist die klassische und korrekteste Sequenz. Und sonst nichts!
Zutaten:
gesalzener Hering, oder noch besser leicht gesalzen
Zwiebel
Karotte
Rüben
Kartoffel
Mayonnaise
Die Oberseite des Salats kann mit einem Zweig Grüns dekoriert werden.
Schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie "Hering unter einem Pelzmantel" kochen? Wie ist deine Schichtenfolge?
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