Viele Leute bereiten solche Kuchen für einen festlichen Tisch zu. Es ist immer schön, reichhaltig, lecker und sehr befriedigend. Sie werden besonders von Männern mit starken Getränken geschätzt.
Unser Kuchen ist ungewöhnlich, er enthält mehrere Füllungen und eine leckere Sauce.
Zutaten:
- 1 kg Hühnerleber
- 2 Eier
- Pflanzenöl im Teig + zum Braten
- Salz
- Pfeffer
- 3-5 EL. l. Mehl (vielleicht weniger oder mehr - schau dir den Teig an)
- 1 Esslöffel. l. Mayonnaise + Mayonnaise für die Schicht
Für die Füllung:
- frische Champignons
- Zwiebel
- Karotte
- Hart- oder Schmelzkäse
- Gewürzgurken
Für die Soße:
- 20gr. Butter
- 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
- 1,5 Tassen Milch
- 1,5 EL l. Mehl
- Salz
- Pfeffer
- trockenes Knoblauchpulver + trockene oder frische Kräuter
Wie man kocht:
1. Führen Sie die Leber durch einen Fleischwolf. Eier hinzufügen, 2 EL. l. Pflanzenöl, Mayonnaise und Salz. Dann Mehl hinzufügen. Kneten Sie einen ziemlich dünnen Teig, wie für Pfannkuchen, aber etwas dicker.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und anzünden. Die Leberkuchen von beiden Seiten backen, dabei die Form nacheinander einfetten. Kann auch trocken gebacken werden.
3. Bereiten Sie die Béchamelsauce vor. Dazu Butter in einem Topf schmelzen und Pflanzenöl einfüllen. Das Mehl in Butter anbraten und die Milch in einem dünnen Strahl dazugießen. Rühren Sie die Sauce ständig um, bis sie eindickt und alle Klumpen verschwinden.
Salz und Pfeffer. Mit gemahlenem Knoblauchpulver und Kräutern abschmecken. Auf die gewünschte Dichte kochen.
4. Wir haben verschiedene Füllungen - das ist das Highlight des Rezepts.
Daher werden zuerst Zwiebeln in halben Ringen bis Karamellfarbe in Öl gebraten.
Als nächstes müssen Sie die Pilze separat mit Scheiben braten. Und die dritte Füllung besteht darin, die Karotten mit Zwiebeln zu bestreuen, und die vierte besteht darin, die eingelegte Gurke zu reiben. Und natürlich reiben wir den Käse ein. Alles in verschiedenen Platten.
Sie können weiter gehen und, wenn es Leberkuchen gibt, mehr Füllungen machen, wie gekochte gehackte Eier mit Käse und Mayonnaise, frische Tomaten in dünnen Scheiben, gehackte Oliven oder eine Mischung aus geriebenem Käse mit Knoblauch und Kräutern in Mayonnaise.
5. Wir sammeln den Snackkuchen: Legen Sie den ersten Leberkuchen und fetten Sie ihn mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein, dann die erste Füllung aus Karotten und Zwiebeln, gießen Sie alles großzügig mit Béchamelsauce ein.
6. Wieder Kuchen + Mayonnaise + geriebener Käse und etwas Soße. Die nächste Kuchenschicht besteht aus Mayonnaise, Zwiebelringen, Champignons und Béchamelsauce.
Einen weiteren Keks, Mayonnaise und geriebene Gurke auf die Füllung geben. Sie müssen es nicht mit Sauce füllen. Mit Leberrinde bedecken, mit Mayonnaise bedecken und in die letzte Karotten-Zwiebel-Füllung legen.
Sie können die Struktur mit einer Kruste bedecken, mit Käse bestreuen und auch großzügig mit Mayonnaise einfetten oder mit Sauce übergießen.
Vor dem Servieren die Vorspeise mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Kann Eiweiß und Eigelb gehackt werden. Oder einfach mit frischen Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
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