Ein sehr gelungenes Rezept für selbstgemachte Plätzchen wie ich finde. Dieser Keks mit Nüssen ist sehr lecker. Zarte Knusperröhrchen mit duftender Walnussfüllung runden Ihr Teetrinken perfekt ab.
Die Zubereitung dieser tatarischen Kekse mit Nüssen ist überhaupt nicht schwierig. Und die Produkte sind alle vorhanden, man braucht nicht einmal Eier. Anstelle von Walnüssen können Sie auch andere Nüsse oder eine Mischung daraus verwenden. Diese Kekse eignen sich perfekt für das tägliche Kochen, wenn Verwandte etwas Leckeres zum Tee wünschen.
Wenn Sie auch hausgemachte Kuchen lieben, sollten Sie sich diese einfachen Kekse unbedingt merken. Es ist lecker, ungewöhnlich und einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- Mehl - 400 g
- saure Sahne - 220 ml
- Butter - 130 g
- Soda - 1 TL l.
- Salz - eine Prise
Füllung:
- Walnüsse - 150 g
- Zucker - 120 g
- Butter - 50 g
- Vanillezucker - 5 g
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten wir zuerst den Teig vor.
400 g Mehl in die Hackschüssel geben. Hier geben wir auch 130 g kalte Butter in Würfel geschnitten. Alles mit hoher Geschwindigkeit mixen, bis es glatt ist. Auch Mehl mit Butter kann mit den Händen gerieben werden.
2. Wir nehmen 220 ml Sauerrahm und gießen 1 TL hinein. Limonade. Wir mischen alles so, dass Sauerrahm mit Soda reagiert. Saure Sahne kann jeden Fettgehalt haben.
3. In eine große Schüssel das geriebene Mehl mit Sahne gießen. Gießen Sie saure Sahne mit Soda zur Butter-Mehl-Mischung. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Den Teig schnell und kurz durchkneten. Sobald der Teig zusammenkommt, hören Sie sofort auf zu kneten.
4. Den entstandenen Teigklumpen wickeln wir in Frischhaltefolie ein und legen ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
5. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor.
150 g Walnüsse in die Hackschüssel geben. Hier gießen wir 120 g Zucker und 5 g Vanillezucker. Mahlen Sie ziemlich viel, damit die Nüsse in kleinen Stücken bleiben.
6. In gehackte Nüsse mit Zucker 50 g geschmolzene Butter geben. Wir mischen alles.
7. Der Teig ist bereits abgekühlt, teilen Sie ihn in 3 ungefähr gleiche Teile.
Rollen Sie jeden Teil des Teigs zu einer dünnen rechteckigen Schicht aus. Die Dicke des Teigs sollte etwa 2 mm betragen.
8. Teilen Sie den ausgerollten Teig in Quadrate mit einer Seitenlänge von 10 cm.
9. Wir geben ungefähr 2 TL auf jedes Quadrat. füllen und zu einer Röhre rollen. So bereiten wir alle Kekse zu. Und ich habe 28 Tuben dieser Menge Teig bekommen.
10. Wir übertragen die fertigen Röhrchen auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 20 Minuten backen.
11. Die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Kekse mit Nüssen erwiesen sich als sehr lecker und duftend. Es wird ganz einfach und aus verfügbaren Produkten zubereitet. Achten Sie darauf, es zu kochen, erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com