Mit Nudeln können Sie nicht nur die üblichen Nudeln mit Saucen kochen, sondern auch warme Salate mit Gemüse und aromatischen Kräutern. Probieren Sie es aus und es wird Ihnen bestimmt gefallen.
Zutaten: Fusilli (gewickelte) Nudeln, kleiner Tintenfisch, mittelgroße Karotte, mittelgroßer Kürbis, Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano (getrocknet), Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochmethode:
Geschälte Karotten und Zucchini in dünne Streifen schneiden. Den Tintenfisch von Haut und Eingeweiden schälen, ebenfalls in Streifen schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und schälen, die Petersilienblätter fein hacken.
Kochen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie die Karotten hinein und kochen Sie sie 5 Minuten lang, fügen Sie dann die Zucchini hinzu und kochen Sie sie weitere 3 Minuten lang. Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln. Nudeln in einem weiteren Topf in siedendem Salzwasser al dente kochen, in ein Sieb abgiessen.
In der Zwischenzeit, während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duftet. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen, die Tintenfischstreifen hinzufügen und 3 Minuten braten, dann das Gemüse hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, salzen und pfeffern.
Gekochte Spiralen hinzufügen, mischen und die Nudeln 1 Minute in einer Pfanne erhitzen. Mit gehackter Petersilie und Oregano bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!