Kohl wird in vielen Ländern der Welt geliebt. Und wir lieben sie sehr, nur liebt jeder genau so, wie er liebt. Mich hat schon immer die Frage interessiert, wie es in einer Familie zu so unterschiedlichen Geschmäckern kommen kann. Es ist klar, dass dies für ein Ehepaar im Allgemeinen in der Reihenfolge der Dinge ist, aber für Kinder ist es interessant. Also mit Kohl braten wir es so, dass alles funktioniert, wenn es nicht klappt), also brate ich für alle und es fällt mir überhaupt nicht schwer! Mein Mann liebt leicht, wenig frittiert, ich mag eher frittiert und mein Sohn ganz bestimmt mit Tomate. Und das Braten von Kohl erfolgt in drei Schritten. Ich habe spezielle Bratpfannen für diesen Zweck: für zwei und für drei und für alle)) Eine Bratpfanne zum Braten von Kohl sollte einen dicken Boden, hohe Seiten und einen Deckel haben. Ich werde einen Beitrag über die Vorteile von Leinsamenmehl schreiben. #olgrigrecept #pp #gesund # #vegetarische Rezepte #vegan #eile Hand #Kohl
Zutaten: Kohl mit einem Gewicht von nicht mehr als 1 kg, Tomatenpüree, Frittieröl, Salz, Pfeffer, Karotten
Kochmethode:
Pfanne.
Ich entferne die oberen Blätter vom Kopf und hacke auf einem dünnen Messer. Ich nehme ein weiteres Messer und hacke die Karotten.
In einer großen Schüssel mit Salz bestreuen und LEICHT! Ich knete mit meinen Händen, damit der Kohl und die Karotten leicht an Volumen verlieren. Ich verteile es auf einer heißen Pfanne und decke es sofort mit einem Deckel ab, aber nicht lange, sobald ich sehe, dass der Deckel vollständig beschlagen ist, nehme ich den Deckel ab und fange an zu rühren, ich lasse das nicht Küche, damit es nicht anbrennt.
Zuerst nehme ich das Teil für meinen Mann heraus und brate weiter, wenn der Kohl die Farbe bekommt, die ich brauche, füge ich das Tomatenpüree hinzu, lege das Lorbeerblatt hinein, salze und schließe den Deckel wieder. Ich senke die Temperatur von 7 auf 5 und schmachte 5-7 Minuten lang. Sehr oft habe ich gehört, dass sie einen Löffel Mehl hinzufügen. Ich füge kein Mehl hinzu, aber ich füge 1 Esslöffel Vollkornmehl aus Leinsamen hinzu. Es beeinflusst nicht den Geschmack, fügt aber den Nährwert hinzu.
Stellen Sie sich meine Überraschung vor, dass mein Mann diesen Kohl mit großer Freude gegessen hat, aber er wollte so lange nicht mit einer Tomate essen.