#schnell Dieses Rezept hilft jeder Hausfrau weiter. Abends wird der Teig gemacht und am nächsten Morgen muss das Brot nur noch in den Ofen geschoben werden. Und zum Frühstück gibt es duftendes, knuspriges Brot.
Zutaten: - Wasser mit Raumtemperatur, - Trockenhefe, - Zucker (optional), - Premium-Weißmehl, - Vollkornprodukte, - Salz (mit großer Rutsche), - Pflanzenöl (oder Olivenöl)
Kochmethode:
Ich werde den Teig in einem Mixer zubereiten. Gießen Sie Wasser in die Schüssel, fügen Sie Hefe, Zucker und das gesamte Mehl hinzu. Salz wird zuletzt hinzugefügt. Düse haben wir einen Haken. Wir beginnen zuerst mit einer langsamen Geschwindigkeit und erhöhen dann die Geschwindigkeit. Die Charge sollte vorzugsweise lang sein. Mixer etwa 10 Minuten. Fügen Sie am Ende der Charge Pflanzenöl hinzu. Es kann auch zu Beginn der Charge hinzugefügt werden. Wenn der Teig geknetet ist, geben wir ihn in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel und lassen ihn 1-1,5 Stunden ruhen.
Der Teig wird dicht sein. Aber so sollte es sein. Wenn eine gewisse Zeit vergangen ist, formen wir das Brot. Wenn jemand einen Formkorb hat, formen wir darin. Wenn nicht, wie kann ich es in einer mit einem Tuch ausgelegten Schüssel formen? Achten Sie darauf, den Stoff mit Mehl zu bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Fläche auslegen. Wir dehnen den Teig ein wenig und bilden ein dichtes Tourniquet. Wir fixieren die Kanten. Sie können Brot mit Kleie bestreuen. Mit einer Prise nach oben in eine Schüssel geben. Mit Folie abdecken, aber nicht berühren.
Lassen Sie einen Platz zum Aufgehen und stellen Sie ihn an den kältesten Ort in den Kühlschrank. Morgens aus dem Kühlschrank nehmen. Das Brot vorsichtig auf ein Backblech stürzen. Wir schneiden von der Seite, Sie können eine Zeichnung machen. Wir stellen einen auf 220 * C vorgeheizten Ofen ein. Oben unten. Sie können zwei Eiswürfel auf den Boden werfen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Brot wird 35-40 Minuten gebacken. Kommt auf den Ofen an. Beim Klopfen auf das Brot sollte ein dumpfer Schlag zu hören sein.
Das Brot auf Gitterrosten abkühlen lassen und servieren. Kochen Sie mit Liebe und guten Appetit!!!