#Nachtisch
Zutaten: tiefgekühlter Blätterteig, Milch, Eier, Zucker, Salz, Vanillezucker, Mehl, Pflaumen. Öle
Kochmethode:
Dieser Napoleon gilt als schnell, aber Sie müssen an ihm basteln. Ich habe die Creme im Voraus gemacht und den Rest am nächsten Tag, es ist bequemer. Butter und Eier besorgen wir vorab. Mehl, Zucker, Vanille, Eier und die Hälfte der Milch in einem Topf gut vermischen. In einem anderen Topf die restliche Milch zum Kochen bringen.
Gießen Sie nacheinander 2 Kellen heiße Milch zu den Eiern mit Mehl und rühren Sie um, gießen Sie dann den Rest der heißen Milch hierher und stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen und Öl hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken. Bis zur Verwendung abkühlen lassen.
Den Teig bei Zimmertemperatur auftauen. Rollen Sie die Teigschichten auf Pergament mit etwas Mehl ein wenig aus und bringen Sie sie zu einem Quadrat. Aus dieser Teigmenge schneide ich 8 Rechtecke mit einer Seitenlänge von 23 cm. Wir heizen den Ofen auf 190 *. Wir stechen die Teigquadrate mit einer Gabel ein und backen 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Ich habe sofort die Oberseite von zwei Quadraten entfernt und sie mit meiner Hand zu Krümeln geknetet, bis sie weich wurden, das wird Pulver sein. Wir teilen alle Kuchen in zwei Teile und wechseln sie während der Montage ab. Wir geben die Sahne auf die abgekühlten Kuchen, bestreuen sie mit Krümeln, bedecken sie mit Pergament und legen ein Brett darauf, stellen es für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Guten Appetit!