Das Rezept für leckere Käsekekse, die sowohl mit Tee, als auch einfach mit Butter serviert werden können.
Das Rezept habe ich vor langer Zeit in einer sehr alten Zeitschrift gefunden. Die Leber nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker, flockig und zart. Sein Geschmack hängt von den Kräutern ab, die wir ihm hinzufügen, wir lieben ihn sehr mit Paprika und provenzalischen Kräutern.
Die Basis ist, wie bereits erwähnt, Käse. Sie können jeden nehmen und je aromatischer er ist, desto schmackhafter werden die Kekse. Es muss mit einer feinen Reibe gerieben werden.
Den geriebenen Käse schicken wir in die Salatschüssel, es gibt auch Mehl und Kräuter (Gewürze), die die Kekse aromatisch machen. Dann die Butter hinzufügen, die zuerst in Würfel geschnitten und abgekühlt werden muss. Butter, Mehl und Käse müssen mit den Händen zu groben Krümeln gerieben werden.
Als nächstes das Ei und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, den Teig kneten.
Der Teig muss durch Bestäuben der Oberfläche mit Mehl ausgerollt werden, seine Dicke sollte ungefähr 0,7 mm betragen. Und mit Hilfe eines Glases oder eines Kochrings schneiden wir die Kekse aus.
Wir legen unsere Rohlinge auf Backpapier aus und bestreuen sie noch einmal mit Kräutern.
Wir schicken ein Backblech mit zukünftigen Keksen für 20-25 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Der Duft in der Küche ist einfach der Wahnsinn und kann die Geduld kaum umwerben, bis die heißen Kekse etwas abkühlen. Es erweist sich als geschichtet und luftig.
Zutaten:
Butter 150 Gramm
Käse 150 Gramm
Mehl 200 Gramm
Ei 1 Stück
Kaltes Wasser 2 EL. Löffel
Salz, Kräuter nach Geschmack
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Gesundheit!