Rezept für Buffalo Wings im kalten Herbst 1964 erfunden von einer Barbesitzerin im Staat New York, um ihren Sohn und seine Freunde zu ernähren. Jeder mochte das in Eile zubereitete Gericht sehr, und nach 10 Jahren besetzten die Flügel Restaurants auf der ganzen Welt. Ich biete eine VARIATION von BUFFALO WINGS ohne überschüssiges Öl und ohne Geschmacksverlust an, da sie im Original frittiert werden müssen. #Henne
Zutaten: Hähnchenschultern, getrockneter Knoblauch, Mehl, Paprika, Salz, Für die Soße: Naturjoghurt, Sauerrahm, Blauschimmelkäse, Paprika, Salz, Pfeffer
Kochmethode:
Wichtig, es ist besser, nicht ganze Flügel zu verwenden, sondern ihren fleischigsten Teil.
Also, 2 Packungen gekühlte Hähnchenflügel (Schultern), irgendwo um die 800 g. in einer Plastiktüte verschickt. Es gibt auch 150 Gramm Mehl, 2 TL. l trockener granulierter Knoblauch, 1 TL L. Perücken, 1 Stunde L. Salz. Wir drehen und schütteln den Beutel gut, damit der Belag am Huhn haftet. Wir schicken für 1 Stunde in den Kühlschrank.
In einem auf 240 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20-30 Minuten backen, bis eine stabile goldene Bräune entsteht, dabei die Hälfte der Zeit wenden. Ps. Wichtig ist, die Bügel mit Abstand zueinander auszulegen, dann werden sie perfekt knusprig gebacken.
Ps. Es ist gut, solche Flügel mit Blauschimmelkäsesauce und frischem Gemüse zu servieren. Für die Sauce mischen: 100 g Naturjoghurt, 100 g Sauerrahm, 100 g Blauschimmelkäse, 1/2 TL. l Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Es stellt sich als wahnsinnig lecker heraus.