Die einzigartige Torte „Orange Cloud“ wird Sie überzeugen! Es ist unglaublich lecker, hell und schön. Es vereint auf unvergleichliche Weise einen feucht duftenden Keks mit Karotten und Nüssen, feinstem Frischkäse und saftigem Pudding! Einem Stück dieses Desserts kann niemand widerstehen! Die Karotten spüren Sie übrigens nicht darin, sodass selbst die anspruchsvollsten Gäste nichts ahnen werden.
Die Zubereitung eines solchen Karottenkuchens ist nicht schwierig. Alle Schritte der Zubereitung sind einfach und jeder kann damit umgehen. Dieser Orangenwolkenkuchen ist perfekt für jeden Feiertagstisch. Und es stellt sich heraus, dass es ziemlich viel und genug für ein großes Unternehmen ist.
Stellen Sie sicher, dass Sie diesen unvergleichlichen Karottenkuchen kochen, er ist überhaupt nicht schwierig, aber sehr lecker!
Zutaten:
Keks:
- Mehl - 260 g
- rohe Karotten - 250 g
- Zucker - 150 g
- Eier - 3 Stk.
- Pflanzenöl - 120 ml
- Walnüsse - 60 g
- Apfel - 1/2 Stck.
- Soda - 1 TL l.
- gemahlener Zimt - 1 TL l.
- Backpulver - 1/2 TL. l.
- Salz - 1 Prise
Buttercreme:
- Sahne 33% - 400 ml
- Frischkäse (Philadelphia) - 250 g
- Zucker - 3 EL. l.
Karotten-Apfel-Pudding:
- Karotten-Apfel-Saft - 500 ml
- Mehl - 30 g
- Stärke - 20 g
- Zucker - 1 EL. l.
- Walnüsse - 2-3 Stk.
Rezept Schritt für Schritt
Karottenkuchen kochen
1. Machen wir zuerst den Karottenkuchen.
250 g Karotten drei auf einer feinen Reibe.
60 g geschälte Walnüsse, mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten.
2. Nehmen Sie einen halben mittelgroßen Apfel und schälen Sie ihn von Haut und Kern. Drei Äpfel auf einer groben Reibe.
3. 260 g Mehl in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz salzen, 0,5 TL hinzufügen. l. Backpulver, 1 Tl. l. Soda und 1 TL. l. Zimt. Wir mischen alles.
4. Brechen Sie drei Eier in eine Schüssel. Wir beginnen mit einem Mixer zu schlagen und gießen nach und nach 150 g Zucker ein. Eier und Zucker einige Minuten steif schlagen.
5. Zu den geschlagenen Eiern nach und nach 120 ml geruchloses Pflanzenöl gießen. Mit einem Mixer schlagen.
6. Hier fügen wir geriebene Karotten und einen Apfel hinzu. Mischen Sie alles mit einem Spatel.
7. Fügen Sie in den Teig die vorbereitete Mehlmischung in zwei Ansätzen hinzu und sieben Sie sie durch ein Sieb. Mischen Sie jedes Mal alles vorsichtig mit einem Spatel.
8. Zum Schluss gehackte Nüsse hinzugeben und nochmals mischen.
9. Den fertigen Teig in eine quadratische Form von 23 cm geben. Den Boden der Form mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
10. Wir stellen alles in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 35-40 Minuten backen.
11. Der Keks ist kalt. Wir führen das Messer an den Seiten des Formulars entlang und nehmen es heraus. Schneiden Sie die Oberseite des Kekses ab, damit er gleichmäßiger wird. Keks in zwei ungefähr identische Teile geschnitten.
Kochsahne
12. Gießen Sie 400 ml unbedingt kalte Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 % in eine Schüssel. Ich habe Sahne mit einem Fettgehalt von 33%. Hier geben wir 250 g kalten Frischkäse und gießen 3 EL. l. Sahara.
Schlagen Sie zuerst alles mit einer niedrigen Mixergeschwindigkeit. Erhöhen Sie allmählich die Mischgeschwindigkeit auf das Maximum. Die Sahne mit dem Käse schaumig schlagen.
Kuchen stapeln
13. Legen Sie den ersten Kuchen auf den Boden der Form. An den Seiten, zwischen Form und Kuchen, legen wir eine Acetatfolie. Wenn kein Acetatfilm vorhanden ist, können Sie den Kuchen ohne ihn sammeln.
14. Die gesamte Buttercreme auf dem Boden verteilen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Kuchen.
15. Wir legen den zweiten Kuchen und drücken ihn ein wenig auf die Sahne.
Wir stellen den Kuchen in den Kühlschrank.
Pudding kochen
16. 0,5 l Karotten-Apfel-Saft in einen Topf geben. Gießen Sie 30 g Mehl, 20 g Stärke und 1 EL. l. Sahara. Alles mit einem Schneebesen mischen und anzünden.
17. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Wenn die Mischung kocht und sich Blasen bilden, 1 weitere Minute kochen und vom Herd nehmen.
18. Sofort 100 g Butter in den heißen Pudding geben. Wir mischen alles, bis es glatt ist.
19. Ohne auf das Abkühlen zu warten, gießen Sie den Pudding noch heiß auf den vorbereiteten Kuchen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Wenn der Karottenpudding auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, alles für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, ich habe ihn über Nacht stehen lassen.
20. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Kühlschrank und nehmen ihn aus der Form. Wir arrangieren den Kuchen auf einem Teller neu, auf dem wir ihn auf dem Tisch servieren. Entfernen Sie den Acetatfilm.
Den Kuchen in Portionen schneiden.
21. Zwei bis drei Walnüsse mit einem Messer fein hacken. Jedes Kuchenstück mit gehackten Nüssen dekorieren.
Cake Orange Cloud ist sehr lecker und schön geworden. Duftendes Karottengebäck mit Nüssen, zarte Buttercreme und heller Karottenpudding sind perfekt miteinander kombiniert und kreieren einen einzigartig exquisiten Geschmack. Es gibt überhaupt keine Karotte im Kuchen. Jeder kann diesen Kuchen backen.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com