#cuckpad4
Zutaten: Für den Teig: Mehl, Milch (warm), Eier (1 zum Schmieren), Pflanzenöl, Butter (weich), Presshefe, Zucker, Salz, Füllung – beliebig, ich habe Pflaumenmarmelade
Kochmethode:
Wie gewohnt prüfen und aktivieren wir die Hefe. Schicken Sie sie dazu in warme Milch, fügen Sie die Hälfte (0,5 EL. Esslöffel) Zucker und 1 EL. ein Löffel Mehl Gut mischen und 10-15 Minuten zu einem schnellen Teig gehen lassen, damit die Hefe zu arbeiten beginnt. Restlichen Zucker, Salz zum Mehl geben und mischen. Fügen Sie den Teig, ein ganzes Ei und das Protein des zweiten Eies (ein Eigelb bleibt zum Schmieren des Teigs übrig), Pflanzenöl und weiche Butter hinzu.
Gut mischen. Der Teig wird weich und ölig (ich liebe das Rezept für diesen Teig). Wir geben dem Teig einen guten Aufstieg unter dem Film in der Hitze (in der Zeit - etwa eine Stunde). Kneten Sie den Teig nach einer Stunde ein wenig. Wir kneifen ein kleines Stück für die Mitte des Kuchens ab, wir formen ein Brötchen. Der Rest des Teigs wird in gleiche Teile geteilt - Koloboks. Lassen Sie den Teig nach jedem Vorgang einige Minuten ruhen.
Wir decken die Rohlinge direkt auf dem Tisch mit einer Folie ab. Bestäuben Sie den Tisch leicht mit Mehl und rollen Sie jedes Brötchen zu einem kleinen Kuchen. Wir machen einen Einschnitt vom Rand des Kuchens bis zur Mitte. Wir verteilen die Füllung (etwas mehr als einen Löffel) auf einer Seite des Einschnitts und wickeln die Füllung kreisförmig in den Teig und bilden ein Horn (Schale). Die resultierenden Rohlinge werden in Form einer Blume in runder Form ausgelegt.
Wir schicken das Brötchen, das am Anfang übrig geblieben ist, in die Mitte. Ich beschloss, mit Marmelade zu dekorieren und mit Mohn zu bestreuen. Wir decken mit einer Folie ab und lassen den Kuchen in Form von etwas Abstand (15-20 Minuten) direkt auf den Tisch. Fetten Sie den Kuchen vor dem Backen mit mit Milch vermischtem Eigelb ein. Die Mitte mit Mohn bestreuen. Wir backen einen Hefeteigkuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten.