Eine sehr interessante ästhetische Vorspeise für Weinpartys. Aber auch zum Frühstück, wenn man so etwas plötzlich wollte. Man beißt in eine knusprige Scheibe Baguette und schon ist eine Geschmacksexplosion im Mund. Dies ist eine unvergessliche Mahlzeit.
Zutaten: kernlose rote Trauben, frische Thymianblätter (ich habe 1 TL. l trocken), Weinessig, Olivenöl, Schale einer Orange, Baguette, Ziegenkäse (oder Hüttenkäse, cremig), Salz, Pfeffer
Kochmethode:
Ich hatte Trauben mit Samen - ich habe sie herausgenommen. Weintrauben in einer Auflaufform mit Thymian, Weinessig, Olivenöl, Orangenschale mischen. (Um nicht jedes Mal eine Orange zu kaufen, wenn ich Schale brauche, bereite ich sie für die zukünftige Verwendung vor, wenn wir Orangen haben. Ich reibe es auf einer feinen Reibe und stecke es in eine Tüte. im Kühlschrank aufbewahren)
Die Trauben in einem auf 190° vorgeheizten Backofen weich backen (ca. 30 Minuten). Kühlen Sie die gebackenen Trauben ein wenig ab.
Den Toast in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Wir verteilen Käse auf Toasts, gebackene Weintrauben darauf, etwas Salz und Pfeffer, Thymianzweige. Duftende Flüssigkeit aus der Form gießen.