Also sag mir, hat noch jemand so etwas erlebt? damit das Rezept 5 Jahre alt ist! Jahre? Aber dieser wunderbare Kuchen, kopiert, ich weiß nicht wessen, ist gealtert. Gestern waren wir Freunde besuchen und ich, ENDLICH!! machte ihn. Woher das Rezept kam und von wem es mir im Laufe der Jahre zukam, die Geschichte schweigt, aber am Ende des Rezepts wurde es von mir abgeschrieben: „Es scheint, dass alles … Danke an Aleha für das Bewahren und Weitergeben von Traditionen." Eine Google-Suche ergab nichts: ((Und ich werde selbst hinzufügen - I VIEL Äpfel hineinlegen, man braucht etwas weniger oder die ersten 20 Minuten ohne Proteine backen, herausnehmen, mit Proteinen bedecken und fertig backen. Reiben Sie vor dem Auslegen der Proteine ein wenig zwischen den Fingern - wenn Zuckerkörner zu spüren sind - schlagen Sie, bis sie vollständig aufgelöst sind. Der Kuchen ist sehr lecker. #Gebäck #süßes Gebäck #Kuchen #Apfelgebäck #olgrigrecept
Zutaten: Saure und große Äpfel (vorzugsweise Antonovka), Eier, Butter, Sauerrahm, Mehl (je nach die Größe von Löffeln Sauerrahm und die Größe von Eiern), Zucker für den Teig + 200 g für Baiser, Soda, Zimt, Zitronenschale und (und) Orange
Kochmethode:
Bereiten Sie gewöhnlichen Mürbeteig aus 200 g Butter, 4 Eigelb, Zucker, Mehl, Sauerrahm, Soda zu. 1/4 Teil abtrennen und in kleinen Stücken einfrieren. Den restlichen Teig auf einem dick mit dem restlichen Öl (50 g) eingefetteten Backblech ausrollen.
Äpfel schälen und entkernen, in 8 Stücke schneiden. Die Äpfel dicht nebeneinander auf den Teig legen. Mit Zimt kräftig bestreuen. Ich habe es in kleine Stücke geschnitten und es nicht bereut, es wäre unwahrscheinlich, dass ich "Achter" unter Mürbeteig gebacken hätte.
Schneiden Sie jedes Achteck in 4 Teile. In der Zwischenzeit die Proteine mit Zucker zu einem dicken Schaum schlagen (damit sich der Schaum nicht bewegt, wenn der Behälter mit den Proteinen umgedreht wird), die Äpfel vollständig damit bedecken. Den gefrorenen Teig darüber reiben und mit Zesten bestreuen. Im Backofen bei mittlerer Temperatur hellbraun backen. NUR KALT SCHNEIDEN!