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Zutaten: Hackfleisch, kleine Zwiebel 70 g, kleine Kartoffel 70 g, Kürbisse, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, Zira, getrocknete pikante Kräuter, Zira, Rosmarin, Dill, getrocknete pikante Kräuter, je 1 TL Salz und getrockneter Knoblauch, Für Soße, Dill, Pflanzenöl, eine kleine Zwiebel (jeweils etwa 70 g), Karotten und Bulgarisch Paprika, Kartoffeln, TL Salz mit einer Folie, Karotten, EL Tomaten oder hausgemachtem Ketchup, frische Tomaten (oder eingelegte Tomaten), Wasser, Für den Teig, Wasser, Ei, TL mit einer Folie Salz, Mehl
Kochmethode:
Aus den Zutaten für den Teig knete ich fest und elastisch und schicke ihn zum Ruhen in eine Tüte. Ich füge Hackfleisch Salz, Gewürze, Kräuter hinzu, reibe Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln auf einer groben Reibe, mische, bedecke und lasse es.
In eine tiefe große Pfanne mit Deckel oder Kessel gieße ich Pflanzenöl, erhitze es und schicke die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel, dann Karotten, Paprika. Kadaver auf mittlerem Feuer. Mit einem lockigen Messer schneide ich wie Karotten geschälte Kartoffeln und Kürbis.
Ich füge gehackte Tomaten und Ketchup zu Gemüse hinzu, verteile Kartoffeln und Kürbis, salze und gieße Wasser. Mit einem Deckel abdecken, bis es kocht, dann die Hitze auf niedrig stellen. In der Zwischenzeit rolle ich den Teig sehr dünn aus, ich bekomme einen Kreis mit einem Durchmesser von 40 cm. Ich schneide die Ränder mit einem lockigen Messer ab, um ein Rechteck zu machen. Ich schneide das Rechteck in 6 cm breite Streifen -5 Streifen
In der Mitte, über die gesamte Länge des Streifens, verteile ich die vorbereitete Füllung mit Hackfleisch, falte sie über die gesamte Länge in zwei Hälften und rolle sie zu einer Rolle.
Es stellt sich heraus, dass es sich hier um eine solche Rosette aus Teig mit Hackfleisch handelt. Es stellt sich also heraus, dass ich fünf Hain-Manti habe. Aus den Teigresten rolle ich aus und schneide zwei weitere Streifen aus, aus denen drei weitere Manty-Rosen gewonnen werden. Ich habe es unter dem Deckel in einem Kessel auf einem Gemüsekissen mit gekochter Brühe-Sauce verteilt. Wenn ich den Teig dünn genug ausrolle, bleibt ein wenig Hackfleisch übrig, ich rolle es zu Kugeln und schiebe die Rosenmanti.
Unter einem geschlossenen Deckel auf einem sehr langsamen Feuer koche ich dieses Gericht 30-40 Minuten lang, bis die Kartoffeln fertig sind. Ich serviere in Portionen - auf einem Gemüsekissen aus Manti-Rosetten. Duftendes, schmackhaftes, herzhaftes Gericht. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!