Wenn Sie schnell eine köstliche Creme zum Backen zubereiten müssen, ist diese Option genau das Richtige für Sie. Überraschenderweise besteht es nur aus zwei Hauptzutaten, aber dies hindert es nicht daran, köstlich und am beliebtesten zu sein. Dem vorgeschlagenen Grundrezept können verschiedene Geschmacksrichtungen hinzugefügt werden, ebenso wie saure Sahne, die der süßen Masse ein wenig Säure verleiht.
Um die perfekte Sahne aus Kondensmilch und Butter zu erhalten, ist es wichtig, nur hochwertige und bessere natürliche Zutaten zu verwenden. Es ist in wenigen Minuten fertig, die Produkte werden nicht wärmebehandelt. Nach dem Schlagen behält es seine Form perfekt bei, hat eine sehr zarte und glatte Konsistenz.
Diese Creme hat ein breites Anwendungsspektrum: Füllung für Eclairs, Waffelröllchen, Törtchen, Sandnüsse; Zwischenschicht für Kekse, Kuchen und so weiter.
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Zutaten:
Butter - 200 gr.
Kondensmilch - 300 gr.
Vanillezucker - 1 TL
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte und Geräte vor - einen tiefen oder hohen Behälter, damit die Mischung beim Schlagen nicht spritzt. Zum Beispiel ist ein Plastikbecher großartig. Verwenden Sie Öl mit hohem Fettgehalt.
Nehmen Sie die Butter etwa 40 Minuten vor der Zubereitung der Creme aus dem Kühlschrank. Es sollte nicht vollständig schmelzen, sondern nur weicher und elastischer werden. In Stücke schneiden und in einen Behälter geben.
Schlagen Sie es separat mit einem Mixer oder einem leistungsstarken elektrischen Schneebesen. Mindestens 2-3 Minuten schlagen.
Als Ergebnis erhalten Sie eine dicke, dichte Masse.
Gießen Sie die Kondensmilch in einem dünnen Strahl in die Butter, ohne den Mixer anzuhalten. Weiter wischen.
Als nächstes fügen Sie Vanillezucker oder Vanillin für den Geschmack hinzu.
Schlagen Sie die Creme, bis sie glänzend und sehr dick wird (ca. 5 Minuten).
Es sollte in Stücke vom Schneebesen fallen.
Die Creme ist gebrauchsfertig. Wenn Sie es später verwenden möchten, beachten Sie bitte, dass es im Kühlschrank stark aushärtet.
Guten Appetit!
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