Heute bereiten wir Boote aus Hefeteig zu. Der Teig wird sehr zart und luftig und die Füllung wird sehr zufriedenstellend sein. Falls gewünscht, können Sie der Füllung Knoblauch, 1 fein gehackte Tomate und anderes Gemüse hinzufügen. Unbedingt dieses Rezept nachkochen, die Boote sind unglaublich lecker und sättigend geworden 🥰. #cuckpad4
Zutaten: Teig:, warme Milch (38-39°), Hefe, Zucker, Mehl, Teig:, warme Milch (38-39°), Eier, Sonnenblumenöl, Teig, Salz, Mehl (sieben), zum Einfetten:, Eier, Sesam zum Bestreuen, Füllung:, Eier (gekocht und fein gehackt), Dill (fein gehackt, Sie können anderes Gemüse nehmen), Salz, schwarzer Pfeffer, Sauerrahm, holländischer Käse (gerieben auf Reibe)
Kochmethode:
Für den Teig Hefe, Zucker und Mehl in warme Milch geben. Wir mischen alles. Wir bekommen die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm. Mit einem Teller abdecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.
Vor der Bildung eines solchen Hutes. Der Teig geht auf und sprudelt auf. Dies ist ein wichtiger Schritt, wenn sich innerhalb von 20 Minuten nichts geändert hat, dann machen wir den Teig erneut und verwenden neue Hefe.
Wir kombinieren warme Milch, Ei, Salz, Teig und mischen alles.
Das Mehl nach und nach sieben und mischen.
Fügen Sie dem Teig Sonnenblumenöl hinzu und kneten Sie den Teig 5 Minuten lang. Der Teig klebt an den Händen (nicht mehr Mehl hinzufügen). Sie können Ihre Hände regelmäßig mit Sonnenblumenöl schmieren, um das Kneten zu erleichtern.
Mit Beutel und Handtuch abdecken. Wir schicken es für 1 oder anderthalb Stunden an einen warmen Ort (ich habe es in den ausgeschalteten Ofen und ein Glas gekochtes Wasser in der Nähe gestellt). Das Volumen des Teigs sollte um das 2-3-fache zunehmen. Das ist notwendig. Dieser Schritt kann nicht übersprungen werden.
Das Backblech mit Mehl bestreuen.
Für die Füllung die Eier kochen und fein hacken. Wir reiben den Käse auf einer Reibe. Wir kombinieren Eier, Kräuter, Gewürze und Sauerrahm (fügen Sie keinen Käse hinzu). Mischen Sie alles gründlich.
Mit der Zeit hat sich der Teig vergrößert. Zerdrücken Sie es leicht.
Bestäuben Sie den Tisch leicht mit Mehl (leicht, wir verwenden nicht viel, der Teig ist sehr weich) und verteilen Sie den Teig. Wir formen eine kleine Wurst und teilen den Teig in 5 Teile.
Wir formen jedes der Teile zu einer Kugel, wie im Video gezeigt.
Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten einwirken lassen.
Die Oberfläche des Tisches leicht mit Mehl bestreuen, den Teig nicht hämmern. Nach einer Weile bilden wir eine kleine Schicht, wie im Video gezeigt.
Legen Sie zuerst den Käse hinein.
Legen Sie die Eier darauf. Wir bilden ein Boot, wie im Video gezeigt.
Legen Sie die Boote auf ein Backblech. Die Seiten mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Wir schicken es für 15/20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Bis golden.
Nach 20 Minuten ein Backblech herausnehmen und Käse darüber streuen (optional). Wir schicken es für weitere 5 Minuten in den Ofen.
Sehr leckere und befriedigende Boote sind fertig. Achten Sie darauf, sie zu kochen. Der Teig ist unglaublich zart und luftig, und die Füllung ist sehr lecker und sättigend.
Guten Appetit!!