Dies ist ein traditionelles australisches Gericht, ein kleines Patty mit Semmelbröseln, das normalerweise gebacken oder frittiert wird. Australische Frikadellen wurden im frühen 20. Jahrhundert während der beiden Weltkriege nach der Fleischrationierung der australischen Regierung populär. Metzger und Hausfrauen machten Bratlinge aus Fleischresten und fügten dann Semmelbrösel, Mehl, Eier, Gemüse und Kräuter hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Je nach Rezept kann Frikadelle auch zerkleinertes Gemüse enthalten. Viele Australier haben ihr eigenes Familienrezept, das auch Zwiebeln, gehackte Kräuter und Gemüse, Saucen, Salz und Gewürze enthalten kann. Rissol wird normalerweise aus Rind, Huhn oder Lamm hergestellt. Sie können auch Frikadellen aus Zutaten wie Thunfisch oder Kürbis finden.
Zutaten: Kalbfleisch, mittelgroße Zwiebel, Paniermehl, getrocknete Kräuter, gehackte frische Petersilie, Ei, Mehl
Kochmethode:
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern, die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten außer Mehl miteinander vermischen.
Kugeln formen und ein wenig dehnen, Sie sollten Koteletts mit einer leicht länglichen Form erhalten. Rissol sollte einen Durchmesser von etwa 5 cm haben, wenn er als Hauptgericht serviert wird, und etwas kleiner, wenn er als Vorspeise zubereitet wird.
Vorsichtig in Mehl wälzen, bis die Frikadellen vollständig bedeckt sind.
Braten Sie die Frikadellen etwa 8-10 Minuten auf jeder Seite. Heiß mit Ketchup oder einer anderen Soße servieren.