Möchten Sie eine Tasse Kaffee wie in einem Restaurant oder von einem echten professionellen Barista trinken? Sie können dasselbe selbst mit Ihren eigenen Händen tun. Und es werden keine Super-Tools benötigt.
Welchen Kaffee soll ich wählen?
Wichtig! Es wird nur Getreidekaffee gebrüht, Instantkaffee ist eine andere Geschichte.
Bohnen können im Supermarkt gekauft werden, aber der beste Weg, dies zu tun, ist in Fachgeschäften, Online-Diensten oder Cafés.
Für eine hausgemachte Tasse Kaffee ist Arabica in Ordnung. Es ist nicht nötig, beim Mischen von Arabica und Robusta klug zu sein - es ist schwierig, einen guten Geschmack des Getränks für eine unerfahrene Person zu kreieren, und es ist wahrscheinlicher, dass es dadurch verderbt und enttäuscht wird.
Der signifikante Unterschied zwischen Arabica und Robusta ist der Prozentsatz an Koffein. In Robusta ist es also höher als in Arabica, während Arabica deutlich aromatisch ist und einen weicheren und reicheren Geschmack hat.
Es gibt auch Kaffeesorten, die vom Wachstumsort und vom Boden abhängen. Was ist der Unterschied zwischen Kaffeebohnen aus Brasilien und Afrika? HIER.
Wie mahlen? Oder fertigen, gemahlenen Kaffee kaufen?
Wichtig!
Wenn Sie keine Kaffeemühle haben, können Sie gemahlenen Kaffee kaufen. Aber im kleinsten Paket. Und deshalb.
Es gibt 4 Hauptschleifoptionen:
- Groß - Kaffeepartikel ca. 1 mm, diese Option ist ideal zum Brühen in einer französischen Presse oder zur Zubereitung in einer Filterkaffeemaschine.
- Mitte - Diese Kaffeemühle wird in Kaffeemaschinen und in Johannisbrotkaffeemaschinen verwendet, da sie leicht von Filtern zurückgehalten werden kann, während das Getränk einen ausgezeichneten Geschmack und einen schönen Schaum erhält.
- Klein Mahlen wird verwendet, um Kaffee in einem Türken oder, wie es auch als Cezva bezeichnet wird, zuzubereiten.
- Die kleinste Mahlen, fast staubig - das ideale Mahlgut für Espresso. Es ist nur für spezielle professionelle Kaffeemaschinen geeignet, bei denen Kaffee durch Dampf durch die Kaffeebohnen zubereitet wird.
Und jetzt ein wichtiger Punkt!
Kaffeebohnen müssen erst vor der eigentlichen Zubereitung des Getränks gemahlen werden, da gemahlener Kaffee schnell trocknet und schnell ausatmet.
Es sollte leicht feucht sein, und wenn der Kaffee länger als zwei Tage gelagert wird, wird das Pulver trocken. Die Aromablätter und der Geschmack des fertigen Getränks werden schwächer.
Kaffee wie in einem Café, aber zu Hause?
Ja, das ist sehr einfach! Auch wenn Sie keine Kaffeemaschine oder Kaffeemaschine haben. Sie können die traditionelle türkische Methode verwenden.
Wir werden Ihnen hier erklären, wie es geht >>> Wie man in einem Türken zu Hause köstlichen Kaffee macht
Oder benutzen Sie eine Teekanne... für Tee!
Wie man in einer französischen Presse braut
Wie man kocht:
Erwärmen Sie die französische Presse mit heißem Wasser.
20 gr einfüllen. grober Kaffee.
Gießen Sie 290 ml heißes (nicht kochendes!) Wasser.
Warten Sie 4 Minuten, bis der Kaffee aufgegossen ist. Kolben langsam absenken. Kaffee in Tassen gießen.
Keine türkische oder französische Presse? Nimm einen Becher, eine Tasse, eine Tasse, ein Glas... und so brauen!
Wie man in einer Tasse braut
Wie man kocht:
Idealerweise benötigen 100 ml Wasser 6,67 Gramm. gemahlener Kaffee (etwas weniger als ein halber Teelöffel).
Erhitzen Sie die Tasse, indem Sie sie einfach mit heißem Wasser abspülen.
Die Kaffeebohnen sollten mehlnah gemahlen werden.
Gießen Sie Kaffee in eine Tasse und verschütten Sie sie allmählich mit heißem Wasser, aber nicht mit kochendem Wasser.
Es bildet sich eine Kaffeekappe, die langsam ansteigt.
Lassen Sie den Kaffee ein wenig "blühen", warten Sie, bis die Kappe wie Erde bricht, nehmen Sie dann zwei Teelöffel und entfernen Sie die Kappe vorsichtig.
Das war's, Kaffee ist fertig!
Eine Tasse Kaffee ist eine der ältesten Brühmethoden und laut einem professionellen Barista recht gut. Es ist in der Nähe von purover (durch einen Filter in einem speziellen Trichter brauen), das einzige, was das in einem Überguss zubereitete Getränk weniger Sediment enthält.
Decken Sie die Kaffeetasse nicht mit irgendetwas ab - die Kaffeekappe ist so geformt, dass das Kaffeearoma erhalten bleibt.
Mach was du willst, probiere es aus und habe keine Angst zu experimentieren.
Ich wünsche Ihnen allen Gesundheit und Geduld! Alles wird gut!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!