Roter Fisch in einer cremigen Sauce mit Tomaten und Spinat

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Roter Fisch in einer cremigen Sauce mit Tomaten und Spinat

Zutaten: Roter Fisch, Babyspinat, Kirschtomaten, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Olivenöl, Butter, Sahne 25 %, Parmesankäse

Kochmethode:

Die Haut vom Fisch abschneiden, salzen, Zitronensaft gießen, pfeffern. Marinieren lassen.

Knoblauch schälen, waschen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse passieren. Spinat kann gehackt oder in mittlere Stücke geschnitten werden. Tomaten in 2 Teile schneiden. Käsereibe auf einer feinen Reibe.

Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen. Braten Sie den Fisch bei starker Hitze von allen Seiten (2 Minuten auf jeder Seite - bis er hell goldbraun ist).

Fisch aus der Pfanne nehmen, Butter zugeben. Braten Sie den Knoblauch an und rühren Sie um, damit er nicht anbrennt. Gehackte Tomaten hinzufügen. Etwas braten (2 Minuten). Spinat hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten braten.

Sahne hinzufügen. Eventuell etwas salzen und pfeffern. Fügen Sie gebratenen roten Fisch hinzu. Mit geriebenem Käse bestreuen. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten köcheln lassen.

Der zarteste rote Fisch in einer cremigen Sauce mit Tomaten und Spinat ist fertig! Guten Appetit

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