Sehr leckeres Fleisch, saftig. Ich verwende dieses Rezept auch für Schweinerippchen. Versuch es. Kann auch in einer Pfanne zubereitet werden.
Zutaten: Schweinefleisch, Für die Soße: Zwiebel, Knoblauch, Tomatensaft, kleine Chilischote, Pflanzenöl
Kochmethode:
Für die Sauce die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote fein hacken (ich zerkleinere alle Zutaten mit einem Mixer. Zwiebel (falls gehackt) bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie transparent ist. Knoblauch, Pfeffer, Tomatensaft, Salz hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Volumen reduziert ist.
Fleisch (ich nehme die Rippen, Hals), spülen, trocknen und in Portionen schneiden. Mit der Hälfte der Sauce aufgießen und mindestens zwei Stunden marinieren. mache ich meistens nachts. Je länger das Fleisch mariniert, desto schmackhafter wird es.
Dann auf dem Grill braten, während des Bratens mehrmals mit Sauce einfetten und wenden.
Wenn Sie in einer Pfanne braten, erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl, legen Sie das Fleisch hinein, braten Sie es bei mittlerer Hitze und wenden Sie es mehrmals. Sie können fast gekochtes Fleisch mit etwas Flüssigrauch bestreuen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Das Fleisch mit der restlichen Soße servieren. Lecker!! Guten Appetit!