Vorspeisen-Häppchen sind immer ein toller Start für jedes Fest. Es gibt viele Möglichkeiten für Füllungen für solche Kanapees (Pasteten, Mousses, roter Fisch, in kleine Würfel geschnitten, mit einem Tropfen Olivenöl und Zitronensaft). Aber ich möchte einen Klassiker JEDER festlich gedeckten Tafel anbieten: Blätterteig-Häppchen mit Kaviar und Topfen. Das Rezept ist so einfach wie möglich und erfordert keinen großen Aufwand. #cuckpad4
Zutaten: Blätterteig, Quark Classic, ohne Zusatzstoffe, Kaviar, Microgreens oder beliebiges Grünzeug, Zitronenspaltensaft
Kochmethode:
Die Hälfte der Blätterteigpackung (oder alle, das hängt von der Anzahl der Gäste ab), auftauen, ausstechen kleine Tassen und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten vorher im Ofen backen, bis sie gar sind rötlich. Abkühlen. Wenn sich herausstellt, dass das Werkstück hoch ist, können Sie es in 2 Teile teilen.
Vorsichtig mit Hüttenkäse einfetten, mit Microgreens (ich habe Brunnenkresse) oder anderen Grüns nach Geschmack dekorieren. Kaviar darauf legen. Nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
Ps. Fertige Blätterteig-Rohlinge können mehrere Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Und wenn Sie möchten, bereiten Sie sich morgens bei einer Tasse Kaffee oder Tee schnell ein kleines Sandwich zu.