Sehr leckerer, zarter und luftiger Kuchen mit minimaler Teigmenge. Es eignet sich sowohl für die ersten und zweiten Gänge als auch für das Frühstück mit Kaffee und Tee.
Zutaten: Mehl, Milch, Butter, Salz, geschälte Kartoffeln, Hartkäse, Mayonnaise, Olivenöl zum Braten
Kochmethode:
Lassen Sie uns Essen zubereiten. Basierend auf einem Laib.
Aus Mehl, Milch, Butter bei Raumtemperatur und ein paar Prisen Salz den Teig kneten. Kneten, bis es glatt und gleichmäßig ist, dabei leicht auf einer Schüssel schlagen.
In Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde kalt stellen.
Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln, bis sie weich sind. Nachdem Sie es mit einer Gabel geknetet haben, fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie gut.
Nach einer Stunde nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn auf einem mit Mehl bestäubten Tisch zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ~ 20 cm aus.
1/2 des geriebenen Käses in die Mitte streuen. Kartoffelpüree darauf verteilen und den restlichen Käse ebenfalls darauf verteilen.
Wir klemmen die Kanten nach oben in die Mitte fest. Den Kuchen auf die andere Seite wenden und vorsichtig auf eine Dicke von ~ 1 cm ausrollen.
Wir erhitzen die Pfanne für Pfannkuchen gut, beträufeln sie mit Olivenöl und verteilen den Kuchen darauf. Bei sehr schwacher Hitze auf einer Seite braten, dann den Kuchen auf einen Pfannenwender heben, die Pfanne mit etwas mehr Öl beträufeln und mit der anderen Seite auf den Kuchen stürzen. Wir braten bei schwacher Hitze weiter, bis sie gar sind.
Sofort kochend heiß servieren.