Aromatisches und köstliches Gelee aus weißen Johannisbeeren ist der beste Genuss für diejenigen, die keine zuckerhaltigen Desserts mögen. Da die Beere selbst einen sauren Geschmack hat, wird das Gelee perfekt ausbalanciert sein, sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es gerne essen. Das Dessert wird in kleinen Schüsseln serviert, die mit Schlagsahne und Beeren, frischen Minzblättern, Schokoladenstückchen usw. garniert sind.
Sie können weiße Johannisbeeren während der Erntezeit auf dem Markt oder im Laden kaufen, aber im Winter - nur in der Tiefkühlabteilung. Übrigens gehen bei Beeren, die schnell gefroren werden, etwa 15 bis 20% der Süße verloren. Erhöhen Sie daher bei der Zubereitung von Gelee leicht die Menge an Kristallzucker. Wer Zucker nicht mag, sollte ihn durch Blumenhonig ersetzen und dieses süße Produkt in die leicht abgekühlte, angespannte Masse mischen.
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Zutaten:
Weiße Johannisbeere - 300 g
Wasser - 1 EL.
Zucker - 80 g
Gelatine - 10 g
Schlagsahne und Minze - zum Garnieren
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Sortieren Sie die gekauften Beeren mit weißen Johannisbeeren und entfernen Sie beschädigte oder verdorbene. Spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab und achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken. Pflücken Sie die Beeren von den Bürsten. Verwerfen Sie die Stängel und gießen Sie die Beeren in einen Kessel oder eine Kelle mit einem Antihaftboden / Topf.
Fügen Sie dort Kristallzucker und warmes Wasser hinzu. Fügen Sie keine Zitronensäure oder Saft hinzu, da die Beere sauer ist. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie den gesamten Inhalt etwa 15 bis 20 Minuten lang. Es ist ratsam, mittlere Hitze zu verwenden, damit der Schaum beim Kochen nicht über die Ränder des Kessels gelangt.
Schalten Sie den Herd aus und erinnern Sie sich an die Johannisbeeren mit einer gekochten Kartoffelpresse oder einer normalen Gabel. Als nächstes fügen Sie Gelatine hinzu und rühren Sie es in die Flüssigkeit. 5 Minuten einwirken lassen, dann den Inhalt des Behälters gründlich mischen, um das Gelatinepulver aufzulösen. Alles durch ein Sieb passieren und den Kuchen entfernen. Sie brauchen es nicht mehr in Ihrem Rezept.
Gießen Sie die abgesiebte Flüssigkeit in kleine Schalen / Gläser / Tassen. 1 bis 2 Stunden in die Kälte stellen, bis sie sich verfestigt haben.
Sobald das Gelee ausgehärtet ist, können Sie es probieren, aber zuerst mit Schlagsahne, weißen Johannisbeeren, frischen Minzblättern oder anderen süßen Zutaten garnieren.
Nur gekühlt servieren! Eine solche Delikatesse ist in der Sommerhitze sehr wichtig - sie erfrischt und nährt!
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