Trotzdem ist das leckerste Essen das einfachste. Der Cowboysalat ist also sehr einfach zuzubereiten, die Zutaten sind alle vorhanden und man kann ihn in jedem Geschäft kaufen. Das Highlight des Salats ist ein sehr interessantes Dressing.
Seine Hauptzutat ist Rinderleber, die leicht durch Schweine- oder Hühnerfleisch ersetzt werden kann. Die Hauptsache ist, es richtig zu kochen. Ich habe ein etwa 300 Gramm schweres Stück Rinderleber in Salzwasser unter Zugabe von Lorbeerblatt und Piment etwa 20 Minuten lang gekocht. Ich ließ die Leber in demselben Somawasser abkühlen, in dem sie gekocht wurde.
Dann schneide ich es in kleine Würfel und konzentriere mich auf die Größe von Dosenerbsen.
Auf die gleiche Weise müssen Sie Gurken schneiden, besser hausgemacht, drei mittelgroße Stücke reichen aus.
Zwiebeln können grün verwendet werden, wie ich. Und Sie können rot verwenden, aber in Zitronensaft oder Essig vormariniert.
Wir mischen alle Zutaten in einer Schüssel und bereiten das Dressing vor. Sie können natürlich mit Mayonnaise würzen, aber dieses Dressing ist definitiv schmackhafter.
Für das Dressing mische ich ein paar Esslöffel saure Sahne, einen Teelöffel Meerrettich, die gleiche Menge Weinessig und Paprika. Wenn gewünscht, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Ich mische alles gut und ziehe den Salat an.
Zutaten:
- Leber 300 Gramm
- Eingelegte Gurken 3 Stk
- Dosenerbsen kann man
- Grüne oder rote Zwiebel
- Saure Sahne 2 EL. Löffel, Meerrettich 1 Stunde Löffel, Weinessig 1 TL. Löffel, Paprika
#Lebensmittel und Rezepte#Salat ohne Mayonnaise
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