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Die beliebtesten hausgemachten Kuchen - auf Kefir! Kuchen, Torten, Brötchen, Kuchen... Und vieles mehr können Sie aus Kefisteig backen.
Hier, auf meinem Kanal, finden Sie ganz am Ende viele verschiedene Rezepte zum Backen auf Kefir Artikel Ich werde Links zu den beliebtesten veröffentlichen - vielleicht haben Sie einige Rezepte interessant.
Und heute möchte ich Sie auf ein Rezept für sehr einfache und köstliche Kekse aus Kefisteig aufmerksam machen. Die Zutaten sind am einfachsten - und all diese Produkte sind normalerweise immer zur Hand.
Kochzutaten:
Kefir (beliebiger Fettgehalt) - 250 ml
Hühnereier - 2 Stk.
Zucker - 2 EL. l. im Teig + 2 EL. l. zum bestreuen
Pflanzenöl - 150 ml
Salz - 1/3 TL l.
Backpulver - 2 TL l.
Mehl - 520-550 g
Start...
Kefir in eine Schüssel geben - jeder Fettgehalt und jede Temperatur, Hühnereier zerbrechen, Zucker, Salz, Pflanzenöl und ...
... Eine Weile mit einem Schneebesen oder Mixer mischen.
Jetzt sieben wir das Mehl zusammen mit dem Backpulver und kneten den weichen, sogar leicht "gummierten" Teig. Anstelle eines Backpulvers können Sie auch Soda verwenden, aber dann ist es besser, es zuerst zu Kefir zu geben und auf die Aktivierung zu warten... Und dann alles andere hinzufügen.
Wir geben dem Teig etwas Zeit zum Ausruhen (10 Minuten sind genug), teilen ihn dann in Stücke mit einem Gewicht von nicht mehr als 40 g - und rollen jedes Stück in kleine Flagellen.
Gießen Sie nun etwas Zucker in einen mehr oder weniger flachen Teller und tauchen Sie die gerollten Flagellen mit einer Seite hinein, während Sie sie mit unseren Fingern leicht abflachen.
Wir legen die Kekse in gutem Abstand auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier (oder mit Pflanzenöl geölt) bedeckt ist. Und wir schicken zum Backen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen - für 25-30 Minuten.
Der Cookie ist fertig! Das Volumen nimmt sehr gut zu, so dass die Rohlinge, wie gesagt, nicht zu groß werden. Kochen, probieren, Tee genießen!
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