Für eine Form mit einem Durchmesser von 21 cm. Der Kuchen ist nicht hoch 2-2,5 cm. Die Füllung kann unterschiedlich sein.
Zutaten: Füllung:, Apfel, Zucker, Butter, Zimt optional, Aprikosenmarmelade, Teig:, Ei, Vanillin, Salz, Mehl, Pflanzenöl, Backpulver, Puderzucker zum Bestäuben
Kochmethode:
Äpfel schälen, entkernen. In Stücke schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker, Zimt, Äpfel hinzufügen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten karamellisieren. Marmelade hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.
Mischen Sie das Ei mit Zucker, Sie können einen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit verwenden, Butter hinzufügen, mischen.
Alle trockenen Zutaten für den Teig vermengen. Nach und nach einfüllen. Mischen Sie zuerst mit einem Spatel, dann mit Ihrer Hand.
Kneten Sie den Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. In eine Tüte wickeln und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Teilen Sie den Teig in 2 Teile, fast identisch. Einen großen in eine Form geben, 21 cm, mit der Hand flach drücken. Machen Sie Seiten 1,5-2 cm. Legen Sie die Äpfel aus.
Reiben Sie die zweite Hälfte des Teigs auf einer Reibe darüber. Gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
Im Backofen bei 180° backen. 25-30min.
Den fertigen Kuchen abkühlen und in portionierte Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestreuen und... genießen 🙂