In den Ferien will man immer etwas Neues, Leckeres.
Zutaten: hefefreier Blätterteig, gekühltes Lachssteak, Spinat, Dill, Frühlingszwiebel, Hühnerei, optional Salz, Hühnereigelb zum Einfetten der Torte
Kochmethode:
Während der Teig auftaut, die Füllungen mit Lachs und Gemüse zubereiten. Trennen Sie das Fischfleisch von den Gräten, kleinen Gräten (sehr vorsichtig) sowie von der Haut. Schneiden Sie es in Würfel. Das Gemüse schälen, waschen, den Spinat mit kochendem Wasser übergießen, schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie ein Teigblatt darauf, das auf seine Größe ausgerollt ist. Schichten auf den Teig legen: 1. Schicht Lachs 2. Schicht Dill 3. Schicht Lachs 4. Schicht Lachs + Spinat mit Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit einem Stück Butter und einem Ei leicht angebraten. Alle Schichten nach Belieben zerkleinern und pfeffern. Mit einem zweiten Teigstück in der Größe des Backblechs bedecken. Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen. Mit einer Gabel einstechen, um Dampf abzulassen. Die Torte mit Eigelb bestreichen.
Legen Sie das Backblech in einen auf 190 Grad vorgeheizten Backofen. für 35 Minuten. Nach Belieben in Stücke schneiden. Kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Köstlicher, zarter, leckerer Kuchen!!! Guten Appetit!