Warum Seelachs? Nun, es ist nur so, dass dieser Fisch so gescholten wird - dass er "nicht zum Essen geeignet" ist und nur für Katzen und im Allgemeinen - ein seltener, geschmackloser Dreck.
Ich behaupte nicht, Seelachs ist kein Dorado. Und kein Lachs. Und außerdem kein Edelsterlet... Allerdings ist er ein ziemlicher Fisch mit Selbstwertgefühl. Prall, aber zart genug, wenn man es mit der Wärmebehandlung nicht übertreibt. Diätetisch und gleichzeitig reich an allerlei Nützlichem.
Und wenn seine „Kleidung“ gut gewählt ist (Geschmacksbegleitung, meine ich), ist er grundsätzlich gut!
Hier wird er jetzt mit Kleidern sein.
Wir nehmen:
- Seelachs selbst - nach der Anzahl der Portionen können Sie, wenn der Fisch nicht groß ist, Kadaver verwenden, Sie können filetieren (oder kaufen)
- Ein paar Knoblauchzehen
- 50 Gramm sonnengetrocknete Tomaten
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 50 Gramm Hartkäse
- Ein Esslöffel zimmerwarme Butter
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Wie wir kochen:
Getrocknete Tomaten aus Öl anfeuchten, fein hacken. Den Käse reiben. Knoblauch - hacken.
Wir mischen alles mit Semmelbröseln und einem Löffel Butter (wenn Sie etwas mehr Diät brauchen, können Sie die Butter weglassen).
Seelachs mit Servietten trocknen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen und dann mit Panade bedecken und auf den Fisch drücken.
Wir schicken es in die Form, um es bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 15 Minuten lang zu backen.
Guten Appetit!