Tareats (bedeutet wörtlich Jahresbrot auf Armenisch) ist das armenische Nationalbrot, ein rundes Gata, traditionell gebacken in Armenien und in der armenischen Diaspora, ein Muss auf dem armenischen Neujahrstisch. Tareats haben eine runde oder ovale Form, die oben mit Samen, Nüssen oder getrockneten Früchten bestreut ist, die die Fülle der Ernte des laufenden Jahres symbolisieren. Im Inneren befindet sich eine Münze, die Reichtum und Glück symbolisiert. An Heiligabend wird Tareat geschnitten und an Familienmitglieder verteilt. Wer die Münze ergattert, dem wird zu Hause Glück zugetraut. Die Größe der Tareats hängt von der Anzahl der Familienmitglieder ab. In unserer Familie wird Tareat am 12. Januar gebacken, und nach der Tradition schneidet der Älteste die Gata und die Jüngsten raten, wer die Stücke bekommen wird. 🤗🤗🤗 das ist eine sehr schöne, herzliche und aufrichtige Tradition. Alles Gute und viel Glück.☀️
Zutaten: Eier (groß), Zucker, Matsoni, Soda, Salz, Butter, Pflanzenöl, Mehl, Füllung, geschmolzene Butter, Zucker, Mehl, Vanillin
Kochmethode:
Alle Zutaten werden bei Raumtemperatur eingenommen. Butter schmelzen. In einer tiefen Schüssel 3 Eier mit Zucker und Salz leicht schlagen. Soda zu Matsoni geben, gut mischen und in Eier gießen. geschmolzene Butter hinzufügen (2-3 EL übrig lassen). l) und Gemüse. Gut mischen.
Das gesiebte Mehl nach und nach einführen. Wenn der Teig zusammenkommt, stauben Sie den Tisch ab und legen Sie den Teig aus. Wir kneten weiter auf dem Tisch. Der Teig sollte weich, elastisch und nicht an den Händen kleben. Mit einem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten einwirken lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Krümel- oder Chorizfüllung vor. Zucker, Mehl und Vanillin zur geschmolzenen Butter geben, alles gut zu Bröseln reiben.
Wir teilen den fertigen Teig in drei Teile. Wir nehmen einen, rollen ihn aus, fetten ihn mit geschmolzener Butter ein und stecken ihn in einen Umschlag. Machen Sie dasselbe für die anderen beiden Teile.
Dann rollen wir den Umschlag zu einem Kreis und gießen 1/3 der Füllung in die Mitte. Wir legen eine gut gewaschene Münze hinein. Wir sammeln die Ränder des Teigs wie ein Khinkal, fixieren ihn gut und rollen ihn erneut leicht aus, um eine runde Form zu erhalten.
Wir schieben es auf ein Backblech, kneifen die Seiten, um die Form zu geben, schmieden mit einer Gabel darauf und machen Muster. Mit einem geschlagenen Ei schmieren und auf 200 Grad vorgeheizt backen. Backofen für etwa 30-35 Minuten. (Schauen Sie sich Ihren Ofen an).
Sobald das Gata gerötet ist, können Sie es bekommen und nach dem Abkühlen schneiden.
Viel Spaß beim Teetrinken 🤤 und allen ein frohes altes neues Jahr 🥂🥂🥂!