Suppe - ein Gericht, universal. Großer Topf mit dieser Suppe kann für ein paar Tage in Folge für seine Familie, und die Mittag- und Abendessen bieten. Natürlich ist die Frage - wird das Haus gibt es mehrere aufeinanderfolgende Tage nur Suppe - bleibt eine offene Frage, denn meine, zum Beispiel am Ende des zweiten Tages auf tragische Weise vzvoyut:
- Was sind Sie, der Ernährer, tut, die Sie auf diesem Kohl zamee-e-Ekali als Ziege sein?
Eine weitere gute Sache, dass die Suppe - eine Suppe auf dem Prinzip des gemacht „alles, was die meisten in der Nähe des Ofens ist, alle Schwerter Topf.“ Ich weiß, dass es viele Anhänger authentische russische Küche sind, die die derzeit rufen nicht die Tomatensuppe hinzufügen, zum Beispiel, oder eine bestimmte Anzahl von Gewürzen, Kartoffeln auch empfohlen, nicht zu setzen, und das Roggenmehl füllt für Dichte ...
Aber ist offen für alle von ihnen ein schreckliches Geheimnis - ist jetzt die sehr „authentisch Bauernsuppe,“ sie nicht haben, legte sie auf den Tisch Topf, auch aus dem Ofen (man kann immer noch dorthin gehen und ein Stück Kohle werfen).
Kurz gesagt, Genossen, entwickelt sich das Essen mit der ganzen Menschheit zusammen. Und jeder von uns gibt es die Geheimnisse seiner „leckKohlSuppe.“
Ich habe schon gesagt, dass meine Familie liebt nährende Suppen, mit einem ausgeprägten Geschmack (scharf-würzig-sauer). Herbst - Zeit der Kohlsuppe mit frischem Kohl, so dass es schmeckt ziemlich schwer zu erreichen, aber es ist möglich. Dennoch ist es notwendig, sicherzustellen, dass der Kohl in einen gekochten Lappen gedreht zu machen.
So - hier ist meine kleine Sammlung von „Tricks“.
1. Es ist notwendig, reiche Brühe zu kochen, und aus einem Stück Fleisch und Knochen. Wasser für diesen Bestand Solim ursprünglich, und nach wie vor - führt zu halbieren rohe pripechenuyu Zwiebel, Karotte pripechennuyu, pripechennye Stücke von Sellerie Wurzel. Allerdings beschrieb die Kochbrühe in der Publikation über die Borscht - so Sie es sehen können. Backen ist besser, auch Fleisch und Knochen. Dies wird an einem heißen dürren Pfanne gut braten.
2. Kohl sollte wirklich saftig verwendet werden. Versuchen Sie nicht, von povyadshuyu zu verfügen -, dass Sie nur die Suppe verderben. Povyadshaya Kohl verwandelt sich in einen Lappen, verdirbt den Geschmack und das Aussehen.
3. Fühlen Sie sich frei, um die Tomaten zu verwenden und Tomatenmark. Ja, unsere Vorfahren kannten sie nicht. Na und? Unsere Vorfahren wussten nicht viel überhaupt, aber das ist kein Grund, jetzt etwas zu essen zu geben.
Tomaten - im eigenen Saft oder frisch - die besten protomai wenig Minuten mit zazharki von Karotten und Zwiebeln. Ja, die Vorfahren nicht getan hat, ist es „nicht auf die Klassiker.“ Sie sind also nicht in der schwarzen Hütte.
4. Frischer Kohl besser kochen, bevor etwas zerknittern Hände. Bit! Es ist nicht notwendig, Kraft zu demonstrieren. Und wenn die weh - es in den Topf senden, nicht früher als 10 Minuten vor Ende der Garzeit.
5. Ja, Kohl ist in 10 Minuten gekocht. Nun, dann die Suppe sofort nach dem Kochen nicht bedient! Backofen vorheizen auf sechzig Grad, decken Sie die Pfanne mit Folie, Abdeckung mit Folienabdeckung und Rück die Suppe „gut gedünstet werden.“ Es kann eine Stunde sein. Es ist völlig ausreichend.
Und das ist, wenn die Suppe serviert werden.
Guten Appetit!