Für Kenner von Lammkarree und orientalischen Noten im Essen empfehle ich besonders das Kochen! Schön, mit originellem Design, für eine festliche Tafel! Lammrost braucht Zeit im Ofen, aber es lohnt sich! Wenn Sie sich anstrengen, haben Sie das perfekte Gericht, um jeden Tisch zu dekorieren!
Zutaten: Lammkarree, Olivenöl, Svansalz, Zwiebeln, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen (getrocknet), Knoblauch, Ingwerwurzel (gerieben), Koriander gemahlen, Bohnenkraut, frischer Koriander, Wasser, Zum Servieren von Granatapfelkernen ohne Knochen
Kochmethode:
Lammkarree waschen, mit Küchenpapier trocknen, mit Svan-Salz bestreuen, Fleisch einreiben.
Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie das Fleisch in eine Auflaufform.
In die Pfanne, in der das Quadrat gebraten wurde, Zwiebel geben, in halbe Ringe schneiden sowie nicht grob gehackte getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen. Dazu Knoblauch, durch eine Presse gepresst, geriebener Ingwer, Bohnenkraut und Koriander. Alles 2 Minuten braten.
Lammkarree mit gehacktem Koriander bestreuen, Trockenfrüchte und Zwiebeln aus der Pfanne geben, Wasser hinzufügen. Die Auflaufform mit Folie oder einem Deckel fest verschließen. 1,5 Stunden in einen auf 150 ° C vorgeheizten Ofen geben.
Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen. Das fertige Fleisch zusammen mit den Trockenfrüchten auf eine Servierschale legen, den Saft aus der Form darübergießen. Mit frischem Koriander und Granatapfelkernen bestreuen. Sie können dienen. VERBINDUNGSAPPETIT 👩🍳