Ihre Familie wird sicherlich Maishunde mögen, wenn Sie sich und Ihre Lieben manchmal gerne mit leckerem, aber nicht sehr gesundem Essen verwöhnen. Stellen Sie sich vor: ein süßer Teig mit einer knusprigen Kruste und darin eine saftige und heiße Wurst und sogar mit Ihrem Lieblings-Ketchup, Senf oder Tomatensauce... Es ist einfach köstlich! Besonders Kinder lieben diesen Snack. Obwohl Erwachsene eine solche Leckerei wahrscheinlich auch nicht ablehnen werden.
Der Corn Dog ist eine sehr beliebte Art von Fast Food in Amerika. Es ist eine Wurst im Teig am Stiel, frittiert. Dieses Gericht lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Der wichtigste und unverzichtbare Bestandteil des Teigs ist Maismehl. Ihr ist es zu verdanken, dass eine luftige und knusprige Schale erhalten wird.
Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit Hot Corn Dogs, so eine Wurst im Teig wird niemand ablehnen!
Zutaten:
- Würste
- Weizenmehl - 100 g
- Maismehl - 100 g
- gemahlener süßer Paprika - 1 EL. l.
- Zucker - 2 EL. l. (ohne Folie)
- Backpulver - 1 TL. l. (ohne Folie)
- Soda - 1 TL l. (ohne Folie)
- Eier - 1 Stck.
- Milch - 3/4 Tasse
- raffiniertes Sonnenblumenöl - ca. 500 ml (zum Braten)
Rezept Schritt für Schritt
1. Beginnen wir damit, Teig für Wurzelhunde zu machen.
Mischen Sie in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten: Mais- und Weizenmehl, Paprika, Backpulver, Soda, Salz und Zucker. Wir mischen alles.
2. Ein Ei in die Mehlmischung schlagen und leicht mischen.
Gießen Sie hier Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren ein. Fügen Sie so viel Milch hinzu, bis der Teig die gewünschte Dichte hat.
3. Die Dichte des Teigs sollte so sein, dass der Teig auf dem Schneebesen bleibt, aber gleichzeitig langsam abfließt.
Den Teig in ein hohes Glas füllen. Dadurch lassen sich die Würstchen leichter eintauchen.
4. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen raffiniertes Sonnenblumenöl hinein. Es ist ratsam, so viel Öl einzufüllen, dass die Wurst vollständig darin eintauchen kann. Ich goss ungefähr einen halben Liter Öl ein.
5. Während das Öl erhitzt wird, die Würstchen zubereiten.
Wir stechen die Wurst mit einem Spieß ganz durch, damit sie sich nicht vom Spieß löst, während wir sie in Teig tauchen und braten.
Die Länge des Spießes sollte so sein, dass er zusammen mit der Wurst vollständig in tiefes Fett eintaucht. Wenn Ihr Spieß länger als der Durchmesser der Pfanne ist, müssen Sie ihn kürzen.
6. Für Wurzelhunde ist es ratsam, nicht sehr lange kleine Würstchen mitzunehmen. Es ist bequemer, sie in Teig zu tauchen. Wenn Sie lange Würste haben, ist es besser, sie zu halbieren und die Hälften dann auf Spieße zu stecken. Während des Schlag- oder Bratvorgangs können lange Würste vom Spieß rutschen.
7. Die ideale Öltemperatur zum Frittieren liegt bei 160-175 Grad.
Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie feststellen, ob es sich ein wenig auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat, indem Sie einen Holzspieß absenken. Um den Holzstab bilden sich kleine Bläschen. Versuchen Sie, das Öl nicht zu überhitzen oder auf eine Temperatur zu bringen, bei der es zu rauchen beginnt.
8. Tauchen Sie die Wurst am Stiel vollständig in ein Glas mit Teig. Überschüssigen Teig zurück ins Glas abseihen. Und dann rollen wir die Wurst selbst, damit der Teig gleichmäßig in der Wurst verteilt wird.
Tauchen Sie die Wurst im Teig vorsichtig in das heiße Öl. Scrollen Sie zuerst ein wenig, halten Sie den Stick fest und senken Sie ihn dann vollständig ab.
9. In den ersten Sekunden muss die Wurst mit einer Gabel gewendet werden, damit sie perfekt rund wird.
Sobald die Wurst eine Kruste hat, können Sie mit dem Eintauchen in den Teig beginnen und die nächste Wurst zubereiten. Wir legen die zweite Wurst in das Öl und nehmen die erste heraus.
10. Entfernen Sie vorsichtig den fertigen Corn Dog und legen Sie ihn auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
All dies muss sehr sorgfältig durchgeführt werden. Denken Sie daran, dass die Temperatur des Öls in der Pfanne fast 200 Grad beträgt.
Die leckersten Corn Dogs direkt nach dem Kochen, solange sie noch heiß sind. Süßlicher Maisteig passt gut zu Wurst. Corn Dogs werden hervorragend mit Ketchup oder Senf serviert.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com