Zutaten: Teig, Salz, gefiltertes Wasser, Olivenöl, Mehl, Lebend- oder Trockenhefe (15 oder 6 g), Parma-Pizzabelag, Speck, Mehl, Butter, Knoblauch, Käse, fettarme Milch oder Sahne, Pestosauce, Peperoni-Pizzabelag, Salami, geraspelte Tomaten im eigenen Saft, Basilikum, Oregano, Olivenöl, Mozzarella od anderer Käse
Kochmethode:
Machen Sie einen Teig: Mischen Sie 50 g Wasser, Hefe, eine Prise Zucker und Mehl, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm ist.
Öl, Salz, Teig, Mehl ins Wasser geben, Teig kneten. Es sollte ein wenig klebrig sein. Aufgehen lassen.
Teilen Sie den Teig in Stücke. Zu Kuchen formen und aufgehen lassen. Für eine Pizza mit einem Durchmesser von 33 cm benötigen Sie einen Kuchen mit einem Gewicht von 250 Gramm.
Wenn der Kuchen aufgegangen ist, rollen Sie ihn aus und legen Sie ihn auf ein Backblech oder in eine Form. Sie müssen nicht mit Öl schmieren, es ist bereits im Teig.
Für Parma-Pizza bereiten wir weiße Sauce zu: Butter in einem Topf auflösen, Mehl hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Milch in einen dünnen Strahl gießen, umrühren und kochen, bis die Klumpen dicker werden und verschwinden. Fügen Sie Knoblauch, geriebenen Käse hinzu. Auf dem Boden verteilen, Speck und etwas Pesto-Sauce darauf geben.
Für Peperoni: Tomatensauce zubereiten: 3 Esslöffel geriebene Tomaten mit einem Löffel Olivenöl mischen, etwas Salz, Knoblauch, Basilikum und Oregano hinzufügen (Kräuter können getrocknet oder stille Pesto-Sauce sein). Schmieren Sie die Basis mit Sauce. Käse darüber reiben, Wurst darauf verteilen
Im vorgeheizten Backofen bei maximaler Temperatur 10-12 Minuten backen, Heizmodus von oben und unten.