Kapustnyak ist so eine Wintersuppe, lecker und aromatisch, sie wird hauptsächlich in Brühe zubereitet, kann aber auch in einer leichteren Variante in Wasser zubereitet werden, sollte aber unbedingt zum Tagesmenü hinzugefügt werden. #schnell
Zutaten: Rinderbrühe, Sauerkraut, weiße Bohnen aus der Dose, Kartoffeln, geräucherte Hähnchenschenkel oder -schenkel, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter zum Servieren
Kochmethode:
Sehen Sie sich hier das Video an Kochen Sie nach Belieben Rinderbrühe, fettig oder fettarm.
Zwiebeln mit Karotten anbraten. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die geräucherte Hähnchenkeule schneiden und in große Stücke schneiden.
Röstzwiebeln mit Karotten, Kartoffeln, Sauerkraut, gehacktem Hähnchen in die kochende Brühe geben mit Knochen, mit Salz abschmecken, Lorbeerblatt dazugeben und bei mittlerer Hitze unter einem Deckel garen, bis die Kartoffeln gar sind.
Das Bohnenglas in 2 Teile teilen, einen Teil in die Suppe geben, den anderen mit einer Gabel in Kartoffelpüree zerdrücken und ebenfalls zur Suppe geben, den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen. Die Suppe ist fertig.
Beim Servieren fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Petersilie in die Suppe hacken.