Heute schlage ich vor, dass Sie Zucchini mit Ketchup für die zukünftige Verwendung kochen. Viele mögen eine solche Zubereitung schon lange, weil diese Sauce ihre Arbeit so gut macht, dass sie bereits aktiv zum Rollen nicht nur von Zucchini, sondern auch von Gurken verwendet wird. Sie können jeden Ketchup nehmen - Chili, Paprika, Süßes usw. Natürlich hängt der endgültige Geschmack der Zubereitung von der gewählten Sauce ab. In unserer Version wird es Chili geben, die Zucchini wird sich als leicht würzig herausstellen.
Zutaten:
Zucchini - 800 g
Dill - 8 Zweige
Knoblauch - 4 Nelken
Wasser - 750 ml
Zucker - 0,5 Tassen
Salz - 1 Esslöffel
Essig 9% - 125 ml
Ketchup (Chili) - 125 ml
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel gemäß der Liste zu. Die angegebene Menge wird für eine 1-Liter-Dose berechnet. Wählen Sie ein mittelgroßes Mark.
2. Gemüse waschen und trocknen. Schneiden Sie die Pferdeschwänze auf beiden Seiten und schneiden Sie die Zucchini in mitteldicke Scheiben.
3. Behälter für die Zubereitung mit Soda vorwaschen, bequem sterilisieren. Legen Sie am Boden des Glases mehrere Knoblauchzehen, die zuvor von der Schale geschält wurden. Dann saubere Dillzweige hinzufügen.
4. Füllen Sie das Glas mit Zucchini. Schütteln Sie es beim Füllen mehrmals ab, damit das Gemüse näher beieinander liegt.
5. Kombinieren Sie Ketchup und Kristallzucker, Salz in einer Schüssel oder einem Topf.
6. Fügen Sie sauberes Wasser hinzu und kochen Sie die Marinade für ein paar Minuten. Dann 9% Essig einfüllen und die Hitze abstellen.
7. Gießen Sie die Tomatensauce über die Zucchini. Danach muss das Werkstück unbedingt zusätzlich sterilisiert werden. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, zählen Sie 20 Minuten herunter.
8. Rollen Sie das Glas nach einer Weile sofort mit einem sterilen Deckel auf und stellen Sie die Drehung auf den Kopf. Mit einer Decke abdecken und 24 Stunden ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
Bewahren Sie das Werkstück im Keller oder Schrank auf.
Im Winter kann eine solche Zucchini in Chili-Ketchup mit verschiedenen Gerichten - Haferbrei, Kartoffeln, Fleisch, Geflügel usw. - auf den Tisch gebracht werden.
Guten Appetit!
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